Hallo vrienden, vandaag stel ik jullie deze zachte crostata met tiramisù voor, ideaal voor elk moment en om iedereen te verrassen. Eenvoudig maar indrukwekkend. Voor wie van de smaak van tiramisù houdt is deze taart een perfect compromis. Hieronder vinden jullie het recept..
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de zachte crostata met tiramisù
- 2 eieren
- 70 ml melk
- 60 ml ristretto-koffie
- 60 ml zonnebloemolie
- 100 g kristalsuiker
- 150 g bloem (type 00)
- 10 g bakpoeder
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 snufje fijn zout
- 250 g mascarpone
- 200 g gesuikerde slagroom of verse vloeibare room
- 150 ml ristretto-koffie
- 25 ml rum
- naar smaak ongezoet cacaopoeder
Gereedschap
- 2 kommen
- elektrische mixers
- spuitzak
Stappen voor de zachte crostata met tiramisù
Om deze heerlijke zachte crostata te maken, klop je in een kom met behulp van een elektrische garde de eieren met de kristalsuiker en het vanille-extract tot een schuimig, licht mengsel; dit duurt ongeveer 10 minuten. Voeg vervolgens de zonnebloemolie, melk op kamertemperatuur en de koude ristretto-koffie toe en meng voorzichtig. Voeg de gezeefde bloem (type 00), het snufje zout en het gezeefde bakpoeder toe en meng goed. Vet en bestuif een taartvorm (speciale ringvorm) van 26 cm in en giet het beslag erin. Bak in een voorverwarmde heteluchtoven op 180°C gedurende ongeveer 30-35 minuten. Controleer met een satéprikker, haal uit en laat afkoelen.
In een ruime kom voeg je de goed gekoelde mascarpone uit de koelkast en de koude, gezoete slagroom (zoals Hoplà) toe en klop je enkele minuten met de elektrische garde tot een luchtig en stevig mengsel. Als je verse vloeibare room gebruikt, voeg je poedersuiker toe tijdens het kloppen met de garde. Zet de bereide crème ongeveer 20 minuten in de koelkast om op te stijven.
Meng in een kom de koffie met de rum; indien gewenst kun je dit ook zoeten, ik heb dat niet gedaan. Haal de mascarponecrème uit de koelkast en doe deze in een spuitzak met een ster- of gladde spuitmond. Haal de zachte crostata uit de vorm en leg voorzichtig op een serveerschaal. Bestrijk de bodem met de koffiemix met behulp van een voedselborstel en vul vervolgens het holle gedeelte van de crostata met dotten mascarpone-room. Werk af met ongezoet cacaopoeder, koffieboontjes en chocoladesprinkels.
En daar is hij dan. Ik hoop dat jullie mijn nieuwste recept lekker vinden. Tot de volgende keer, vrienden.
BEWAREN, TIPS EN OPMERKINGEN
De basis van de zachte crostata kan van tevoren worden bereid en is maximaal twee dagen houdbaar. Je kunt zonnebloemolie vervangen door boter. Eenmaal gevuld, moet de taart maximaal 2 dagen in de koelkast worden bewaard.
Als je mijn Facebookpagina wilt bezoeken https://www.facebook.com/pasticceraPerPassione
Als je terug wilt naar de homepage https://blog.giallozafferano.it/rosly/
