In dit recept stel ik twee methoden voor om granaatappelsap te verkrijgen.
De granaatappel, die vaak ten onrechte ‘melograno’ (mannelijk) wordt genoemd zoals de boom die hem voortbrengt, is een vrucht die rijk is aan gezonde eigenschappen voor ons lichaam. Een uitstekende bondgenoot tegen cholesterol en diabetes, rijk aan antioxidanten en vitaminen die het lichaam beschermen en de veroudering van cellen tegengaan.
Het consumeren van granaatappel is dus niet alleen lekker voor onze smaakpapillen, maar ook een uitstekende bondgenoot voor onze gezondheid.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 500 g granaatappel (granaatappelpitjes)
Benodigdheden
- Slowjuicer
- Citruspers
Bereiding
De eerste methode om granaatappelsap te maken gebruikt een sapextractor.
Snijd eerst de kroon van de granaatappel, dat is het bovenste deel, en snijd vervolgens de schil in 4 partjes. Neem een kom en laat voorzichtig de granaatappelpitjes daarin vallen. Je kunt helpen door zachtjes op de schil te tikken met een lepel. Als een pitje vastzit, maak je het af met de hand.
Let erop eventuele witte velletjes te verwijderen, die zijn bitter. Doe vervolgens de pitjes in de extractor en zet hem aan om het verse sap op te vangen.
Met deze methode behoud je het grootste deel van de voedingsstoffen van de granaatappel en is het niet nodig het sap te filteren.De tweede methode gebruikt een citruspers: dit is eenvoudiger en sneller, hoewel er een lichte verlies kan optreden van sommige voedingsstoffen uit de vrucht.
Verwijder eerst de kroon en snijd de granaatappel doormidden.
Gebruik de citruspers zoals bij een sinaasappel, pers de vrucht totdat al het sap is verkregen. Filter het sap vervolgens met een zeef om eventuele schilresten of zaadjes die door het rooster gekomen zijn te verwijderen.
Schenk het sap in een glas en geniet er direct van, vers en natuurlijk.
Tips en bewaren
Het is aan te raden het granaatappelsap direct na bereiding te consumeren of het enkele uren in de koelkast te bewaren.
Als u het langer wilt bewaren, kunt u het invriezen: in de vriezer blijft het tot 3 maanden goed zonder al te veel van zijn eigenschappen te verliezen.
