Zoals je inmiddels weet houd ik van hartige taarten, en vandaag stel ik de hartige bladerdeegtaart met courgette voor. Super makkelijk en echt heel snel omdat, in tegenstelling tot veel andere taarten waarvoor de ingrediënten van de vulling eerst voorgebakken moeten worden, deze volledig rauw wordt gemaakt. Volg gewoon de aanwijzingen, zet hem in de oven en laat hem bakken terwijl jij de baktijd kunt gebruiken om iets anders in huis te doen.
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kooktijd: 20 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg
- 1 courgette (middelgroot)
- 2 piccadillytomaten
- 1 mozzarella
- extra vergine olijfolie
- zout
- zwarte peper
Bereiding
Om de bladerdeegtaart met courgette te maken, begin je met het uit de koelkast halen van de rol bladerdeeg. Open de verpakking en laat hem ongeveer 10 minuten op kamertemperatuur komen.
Bereid ondertussen de overige ingrediënten voor. Neem een middelgrote courgette, verwijder de uiteinden en beslis of je de schil wilt laten zitten of niet. Snijd hem in plakjes van ongeveer een halve centimeter en doe ze in een kom met een snufje zout. Meng en laat enkele minuten rusten zodat overtollig vocht kan verdwijnen.
Was de tomaten, verwijder het groene kroontje en snijd ze in grove stukken. Snijd ook de mozzarella in blokjes en zet apart.
Neem een bakvorm en rol het bladerdeeg in de vorm uit, laat het bakpapier zitten. Prik lichtjes gaatjes in de bodem met een vork en verdeel vervolgens de courgette, tomaten en mozzarella gelijkmatig over de bodem.
Maak af met een snuf zwarte peper en een scheutje extra vergine olijfolie. Bak in de oven op 200° gedurende circa 20 minuten, tot goudbruin.
Haal uit de oven en laat iets afkoelen voordat je serveert. Lekker zowel lauw als koud.
