Af en toe heb ik ’s ochtends behoefte aan iets anders dan gewone melk of yoghurt en laat ik me door de keuken inspireren voor een verleidelijk ontbijt. Deze keer maakte ik een echte lekkernij: een toren van cacaopannenkoeken met verse aardbeien en chocolade, perfect om de dag zoet te beginnen.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 3 Minuten
- Kooktijd: 4 Minuten
- Porties: 2 persone
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Amerikaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 50 g tarwebloem (type 00)
- 10 g ongezoet cacaopoeder
- 100 ml melk
- 5 g suiker
- 1 ei
- 10 g boter (kamertemperatuur)
- 3 g bakpoeder
- 2 eetlepels hazelnootpasta
- naar smaak chocoladechips
- 2 aardbeien
Bereiding
Breek het ei in een kom en klop het met een garde, terwijl je geleidelijk de suiker toevoegt.
Smelt de boter op laag vuur in een pannetje of in de magnetron gedurende enkele seconden. Laat het iets afkoelen en voeg het dan toe aan het ei-suikermengsel.
Voeg al roerend de melk beetje bij beetje toe. Zeef de bloem en voeg deze in delen toe, blijf roeren met de garde. Voeg tot slot het cacaopoeder en het bakpoeder toe, zodat je een glad beslag krijgt dat klaar is voor de cacaopannenkoeken.
Verwarm een kleine koekenpan op middelhoog vuur (bij voorkeur met een anti-aanbaklaag). Vet de pan indien nodig licht in met wat boter.
Giet een pollepel beslag in het midden van de pan. Als de pollepel groot is, vul de pan niet helemaal, want het beslag zal rijzen. Bak elke pannenkoek ongeveer 2 minuten per kant.
Ga zo door met de rest van het beslag en stapel de pannenkoeken op een bord zodra ze klaar zijn.
Stapel de toren: bestrijk elk pannenkoekje met een laagje hazelnootpasta, voeg wat chocoladechips en in stukjes gesneden aardbeien toe. Herhaal met een volgende pannenkoek en ga door totdat alle ingrediënten op zijn.
Eet smakelijk!
