Bladerdeegtaart met aardappelpuree en taleggio eenvoudig en superromig, het recept lijkt op de taart met aardappelen en spek, probeer ook de bladerdeegtaart met ham en mozzarella.

Dit is een recept dat perfect is als een smakelijk voorgerecht, maar ook als hoofdgerecht (bijv. snelle dinerideeën). Het bereiden is heel eenvoudig met kant-en-klaar bladerdeeg, maar als je wilt kun je het vervangen door pâte brisée; het bevat een zachte vulling van aardappelpuree, verrijkt met de intense en omhullende smaak van taleggio en blokjes gekookte ham.

De krokante bodem van het bladerdeeg contrasteert met de romigheid van de vulling en creëert een smeuïge en onweerstaanbare hartige taart. Het is een makkelijk en snel recept, ideaal wanneer je iets lekkers op tafel wilt zetten zonder uren in de keuken te staan.
Je kunt de bladerdeegtaart met aardappelpuree en taleggio personaliseren door andere vleeswaren toe te voegen of de kaas te vervangen door gorgonzola of provola; voor een krokante toets kun je wat gehakte walnoten toevoegen. Als je dat nog niet gedaan hebt, volg mij op mijn socialmediakanalen op Facebook, Instagram en op mijn YouTube-kanaal.

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Goedkoop
Bereidingstijd: 15 Minuten
Kooktijd: 30 Minuten
Porties: 6Stuks
Kookmethodes: Elektrische oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Het hele jaar

303,95 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 303,95 (Kcal)
Koolhydraten 23,23 (g) waarvan suikers 1,27 (g)
Eiwitten 8,35 (g)
Vet 20,02 (g) waarvan verzadigd 5,53 (g)waarvan onverzadigd 12,44 (g)
Vezels 1,18 (g)
Natrium 641,57 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

250 g aardappelen
1 rol bladerdeeg
100 g Taleggio
60 g gekookte ham
naar behoefte melk
naar behoefte zout
2 eetlepels paneermeel

Hoe bladerdeegtaart met aardappelpuree en taleggio maken

Neem de aardappelen, snijd ze in blokjes en blancheer ze 6-7 minuten in kokend gezouten water.
Als ze gaar zijn, giet ze af en stamp ze in een kom, voeg een snufje zout en de Parmezaanse kaas toe, giet een beetje melk erbij en meng goed.
Rol het bladerdeeg uit en bestrooi het met paneermeel.
Voeg de aardappelpuree, de taleggio en de in blokjes gesneden gekookte ham toe en bak in de oven in boven- en onderwarmte op 190°C gedurende ongeveer 25 minuten.