Gevulde hardgekookte eieren met tonijn en robiola, een heel eenvoudig recept dat ideaal is om de paastafel te verrijken maar uitstekend op elk moment van het jaar, perfect als voorgerecht maar ook als avondmaaltijd geserveerd met een gemengde seizoenssalade. Hardgekookte eieren inspireren me, ik weet niet waarom, behalve dat ik ze erg lekker vind, vaak tot het maken van Paasrecepten; naast hun eenvoudige kookwijze waardeer ik ook hun veelzijdigheid. Hieronder geef ik enkele ideeën ter inspiratie en onderaan het recept vind je antwoorden op de meest voorkomende vragen over dit soort bereiding.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 8 Minuten
- Porties: 6 stuks
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Pasen, Alle seizoenen
Ingrediënten
- 6 eieren (middelgrote)
- 100 g robiola
- 60 g tonijn (uitgelekt)
Benodigdheden
- 1 Steelpan
- 1 Hakmolen
- 1 Lepel
- 1 Spuitzak
Stappen
Om de gevulde hardgekookte eieren met tonijn en robiola te maken, kook je eerst de eieren in een steelpannetje, onder water, gedurende 8 minuten. Laat ze een paar minuten afkoelen onder een straal koud water. Laat ze vervolgens 30 minuten rusten in zeer koud water. Pel ze en snijd ze daarna doormidden.
Doe in de kom van de hakmolen de dooiers van de hardgekookte eieren, de robiola en de goed uitgelekte tonijn, bij voorkeur volledig vrij van olie en water. Je kunt de tonijn gebruiken die je verkiest. Mix tot je een stevige, egale crème krijgt.
Doe de inhoud van de kom in een spuitzak met stervormig spuitmondje en decoreer de eiwitten van de hardgekookte eieren.
Aan het mengsel kun je, voordat je het mixt, een beetje zout of kruiden naar smaak toevoegen, maar niet te veel om smaak en textuur niet te veranderen. Bewaar de gedecoreerde eieren maximaal 24 uur in de koelkast.
FAQ (Vragen en antwoorden)
Kan ik robiola vervangen door andere kazen of wordt dat afgeraden?
In dit recept is robiola redelijk essentieel als ingrediënt, maar je kunt proberen het te vervangen door een smeerbare roomkaas.
