Paprika en feta uit de oven, een delicatesse om op zichzelf te consumeren op geroosterd brood of om pasta, spaghetti te kruiden, en als het aan mij lag, altijd spaghetti voor het leven. We hebben al uitgebreid over paprika’s gesproken en onlangs, maar ik herinner je er alleen aan dat het nu het seizoen is van in de zon gerijpte paprika’s, dus lekkerder. Ik zal je in plaats daarvan vertellen over kaas, een voedsel ouder dan de mens, hoewel één regel voor iedereen geldt: het wordt verkregen door de wrongel van melk te rijpen, wat meestal schapenmelk is, maar het kan ook gemengd zijn, van geiten of koeien. Elk land heeft zijn eigen bijzondere kaas zoals in dit geval de feta, erkend als een PDO-product. van Griekenland, een oeroude kaas, er werd al in de Odyssee over gesproken. De bijzonderheid van deze kaas is dat hij wordt gemaakt met schapenmelk, stremsel en pekelwater waar hij gedurende een periode van 3 maanden blijft, en voor gebruik wordt hij verkruimeld.

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Goedkoop
Bereidingstijd: 30 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer

320,65 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 320,65 (Kcal)
Koolhydraten 22,65 (g) waarvan suikers 4,58 (g)
Eiwitten 10,58 (g)
Vet 20,99 (g) waarvan verzadigd 7,69 (g)waarvan onverzadigd 3,23 (g)
Vezels 2,73 (g)
Natrium 1.502,80 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 110 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten voor het maken van paprika’s en feta uit de oven

400 g paprika's
190 g feta
10 g paneermeel
2 takjes rozemarijn
10 blaadjes basilicum
6 plakken ambachtelijk brood
8 g zout
40 g extra vierge olijfolie
1 hete peper
naar smaak zwarte peper
1 teen knoflook

Benodigde gereedschappen voor het maken van paprika’s en feta

Hakmolen
Bakplaat
Bakpapier
Snijplank

Stappen om paprika’s en feta uit de oven te bereiden

Was de paprika’s en snijd ze na het drogen in min of meer gelijke blokjes, het maakt niet uit omdat we ze later gaan pureren.
Leg de gesneden paprika’s op de bakplaat met bakpapier, de feta in het midden met de hete peper en knoflook, de in stukken gescheurde basilicum met de rozemarijn, het zout met de olijfolie en tot slot een draai van zwarte peper.
Zet in de oven voor 30 minuten op 180°C
Snijd het brood in plakken, breng op smaak met zout en olijfolie en
zet in de oven voor 10 minuten op 180°C
Zodra de paprika’s en de feta klaar zijn, doe ze in de hakmolen samen met alle andere ingrediënten.
Hier zijn de paprika’s en feta uit de oven en geroosterd brood klaar om van te genieten.