Als je gasten hebt voor lunch of diner en geen idee hebt wat te koken, kan zeebrasem in folie met cherrytomaatjes een uitstekende oplossing zijn. Het is een licht en snel te bereiden visgerecht. Met een paar ingrediënten kun je een echt smakelijk gerecht bereiden waar je gasten van zullen smullen.
Mis deze smakelijke visrecepten niet:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 35 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 2 zeebrasems (ongeveer 800 gram per stuk)
- 400 g piccadillytomaten (of cherrytomaatjes)
- naar smaak extra vierge olijfolie
- 1 bosje peterselie
- 1 teentje knoflook
- naar smaak zout
Bereiding van zeebrasem in folie met cherrytomaatjes
Om zeebrasem in folie met cherrytomaatjes te bereiden, begin je met het grondig wassen van de tomaatjes, verwijder de zaadjes, halveer ze en snijd ze in kleinere stukjes. Zet een pan op het vuur, voeg 5 eetlepels olie toe, voeg het teentje knoflook toe en laat het lichtbruin worden. Voeg vervolgens de eerder gesneden tomaatjes en de fijngehakte peterselie toe, breng op smaak met zout en dek de pan af met een deksel. Laat 5 minuten op laag vuur koken, totdat er een heerlijk sausje ontstaat.
Bereid een stuk aluminiumfolie dat groot genoeg is om de zeebrasem te bevatten en leg de vis erop. Besprenkel vervolgens de zeebrasem met de helft van het eerder bereide sausje en vouw het aluminiumfolie zorgvuldig dicht om lekken te voorkomen (herhaal dezelfde handeling voor de andere zeebrasem).
Leg de vis op een bakplaat en bak in een voorverwarmde conventionele oven op 180°C gedurende 35 minuten.
Na het garen serveer je de zeebrasem aan tafel nog in de folie.
Bewaren van zeebrasem in folie met cherrytomaatjes
Je kunt de zeebrasem in folie in de koelkast bewaren, in een glazen bakje, maximaal één dag. Verwarm hem enkele minuten in de oven voordat je hem eet. Dit recept kan ook met zeebaars in plaats van zeebrasem worden gemaakt.
