De gorgonzolacrème, heerlijk om te eten met toastjes, of om te gebruiken om tartines, soesjes, hartige pan di Spagna en dergelijke te vullen.
Een paar minuten en je hebt een crème die iedereen tevreden stelt; probeer het met seizoensgroenten om in te dippen en je zult er verliefd op worden.
Wij maken het graag het hele jaar door, soms met pittige gorgonzola, soms met de zachte variant.
Je kunt gehakte walnoten toevoegen zoals ik deze keer heb gedaan, maar je kunt ze ook weglaten; met walnoten is hij veel smaakvoller en de volgende keer probeer ik het met wat aromatische kruiden.
Hieronder laat ik je nog meer smakelijke recepten voor hartige smeersels zien en dan, zoals altijd, direct onder de foto, ontdek je hoe je de Gorgonzolacrème maakt😉
Tot snel met het volgende recept, Ana Amalia!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 5 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de gorgonzolacrème
- 350 g gorgonzola (pittig of mild)
- 4 eetlepels melk
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 60 ml verse slagroom (of mascarpone)
- 10 walnootkernen
Benodigdheden
- 1 Steelpannetje
- 1 Staafmixer
Bereiding van de gorgonzolacrème
Om de gorgonzolacrème te bereiden, pel eerst de walnoten en hak ze grof.
Snijd de gorgonzola in grove stukken.
Verwarm in een klein steelpannetje de melk; zodra het net begint te koken voeg je de stukken gorgonzola toe, zet het vuur lager en roer met een houten lepel.
De stukjes gorgonzola beginnen te smelten.
Blijf de gorgonzolacrème op zeer laag vuur roeren en voeg de verse slagroom toe, roer nogmaals om alles goed te mengen en te laten smelten.
Wanneer je ziet dat er geen stukjes gorgonzola meer zijn, haal je het pannetje van het vuur, voeg je de extra vergine olijfolie en de walnoten toe.
Pureer de crème met een staafmixer om de olie goed op te nemen en ervoor te zorgen dat alles goed mengt.
Zet de crème in de koelkast om minstens voor 1 uur af te koelen voordat je hem serveert; serveer met warme toastjes.
Hoe de gorgonzolacrème te bewaren
De crème moet in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container gedurende 2 of 3 dagen.
VARIANTEN
Je kunt de walnoten vervangen door hazelnoten of amandelen. Om de crème wat frisser te maken kun je 1 theelepel versgehakte peterselie toevoegen zodra de crème klaar is.
Andere recepten
💻Als je meer recepten wilt zien kun je terug naar de HOME
📲Als je geen enkel recept wilt missen kun je mij volgen op mijn Facebookpagina, activeer gewoon de meldingen en je ziet elke dag hoeveel nieuwe recepten er zijn.
