Varkenslapjes in melk zijn een heerlijk hoofdgerecht en klaar in slechts 10 minuten. Met een paar eenvoudige ingrediënten zet u een smaakvol gerecht op tafel; het vlees valt uit elkaar als u het met een vork snijdt dankzij het koken in melk en heeft een unieke smaak door de kruiden en dat snufje chilipeper dat, als u het lekker vindt, royaal toegevoegd kan worden.
Laten we meteen ontdekken hoe dit eenvoudige recept wordt gemaakt, direct na de foto zoals altijd.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kooktijd: 10 Minuten
- Porties: 4 persone
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 8 plakjes Varkenslende
- 3 eetlepels Extra vierge olijfolie
- 1 glas Melk
- naar behoefte Bloem
- 2 eetlepels Aromatische kruiden (salie, peterselie, rozemarijn)
- 1 Chilipeper
- 2 snufjes Zout
Keukengerei
- Gietijzeren pan
- Snijplank
- Mes
Bereiding
Om de varkenslapjes in melk te bereiden, snijd eerst de lende in plakjes van net geen 1 cm dik en sla ze daarna lichtjes plat met een vleeshamer.
Haal ze kort door de bloem en schud het overtollige eraf.
Verhit in een ruime pan de extra vierge olijfolie en als deze heet is, leg de varkenslapjes dicht naast elkaar zonder te overlappen. Laat ze 2 minuten per kant bakken en draai ze om met een keukentang, niet met een vork die het vlees kan doorprikken.
Als de varkenslapjes in melk aan alle kanten bruin zijn, voeg de melk en de eerder fijngehakte kruiden toe. Schep het vlees om zodat het kan intrekken en zet het vuur laag. Laat nog 8 minuten zachtjes koken en keer het een paar keer.
Als het gaar is, voeg zout toe en de chilipeper in dunne reepjes, schep het vlees nogmaals om en als het vocht te dun is, zet het vuur hoog om de saus te laten inkoken.
Zet het vuur uit en laat de varkenslapjes in melk 5 minuten rusten.
Leg twee lapjes per bord, bestrijk met het braadvocht en..
EET SMAKELIJK
Tips
Varkenslapjes in melk zijn 2 dagen houdbaar in de koelkast in een luchtdichte bak. Verwarm ze voor het eten op laag vuur in een pan en voeg eventueel extra melk toe als het braadvocht te dik is.
HIER en ook HIER vindt u ANDERE recepten met VARKENSVLEES. Als u meer recepten wilt zien TERUG NAAR HOME
