Hier lees je hoe je vanillepoedersuiker thuis maakt. Wie graag gebak bereidt weet dat poedersuiker onmisbaar is: het geeft taarten een elegante toets, verrijkt koekjes en vlaaien en maakt zelfs de eenvoudigste recepten bijzonder. Maar er is een geheim dat weinig mensen kennen: vanillepoedersuiker kun je gemakkelijk thuis maken, met een paar ingrediënten en in slechts enkele minuten. Het resultaat? Een geurig en fijn poeder, perfect om je gebak die unieke vanillesmaak te geven. Zelf maken betekent dat je altijd een puur ingrediënt bij de hand hebt, zonder toevoegingen en bovendien aan te passen naar je eigen smaak.
Thuis kun je ook maken
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Voordelig
- Rusttijd: 7 Dagen
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 300 g
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor vanillepoedersuiker
- 1 vanillestokje vanille
- 300 g suiker
Gereedschap
- 1 Keukenrobot Bimby tm31 – tm5 – tm6 – tm7
- 1 Blender
- 1 Potje van glas met deksel
Bereiding van vanillepoedersuiker
Voorbereiding van de vanille
Als je het vanillestokje gebruikt, snijd het open en haal de zaadjes eruit. Snijd ook het stokje in stukjes zodat er niets verspild wordt. Ik snijd het meestal in stukjes en laat het minstens 7 dagen in een pot met suiker trekken. Als alternatief kun je vanilline gebruiken.Hoe je het tot poedersuiker maakt
Na 7 dagen doe je de kristalsuiker in de blender samen met de zaadjes en de stukje vanille (of de vanilline). Voeg een theelepel maïszetmeel toe als je een stabielere consistentie wilt, en maal vervolgens op de hoogste snelheid een paar minuten tot je een zeer fijn poeder krijgt.
MET BIMBY Na 7 dagen doe je de kristalsuiker in de mengbeker van de Bimby samen met de zaadjes en de stukjes vanille (of de vanilline). Als je een stabielere textuur wilt, voeg dan maïszetmeel toe. Zet de Bimby 20 seconden op snelheid 10, controleer daarna of de textuur een zeer fijn poeder is.
Bij beide methoden, met of zonder Bimby, kun je het poedersuiker nog gelijkmatiger maken door het door een zeef te halen.
NOTITIES en TIPS
Vanille: je kunt de zaadjes en het hele stokje gebruiken, of vervangen door vanillinepoeder
Maïszetmeel (optioneel): het helpt de poedersuiker droog en klontvrij te houden. Ik gebruik het niet.
Gebruik: perfect om taarten, vlaaien, koekjes, tulbanden te decoreren of om crèmes en glazuren te verrijken.
Snelle optie: als je al poedersuiker hebt, kun je het eenvoudig mengen met vanilline of met vanillezaadjes om het te aromatiseren
Bewaring: Het blijft wekenlang goed en behoudt de intense vanillegeur.
Volg mij op FACEBOOK door HIER te klikken en laat een LIKE achter op de pagina
