De kaascrème met kruiden is een recept dat niet mag ontbreken bij borrels met vrienden of familiefeesten. Eenvoudig, snel en ongelooflijk veelzijdig, het is dat kleine geheim dat een buffet bijzonder maakt.
Stel je voor dat je een soesje opent en vult met deze zachte, geurige crème, of een royale lepel smeert op een warme snee brood: het resultaat is altijd een succes. Met weinig ingrediënten en in enkele minuten heb je een bereiding die iedereen veroverd, zonder stress en met veel voldoening.
De receptuur is van Csaba Dalla Zorza
Ik laat je nog meer eenvoudige en smakelijke ideeën voor je borrels
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 10 Personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Het hele jaar door
Ingrediënten voor de fijne kaascrème met kruiden
- 200 g robiola
- 100 g caprino (geitenkaas) (van geit)
- 100 g ricotta
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- 50 g pecorino romano (geraspt)
- 70 g verse kruiden (bieslook, dille, dragon, venkel)
- 2 eetlepels verse vloeibare room
- 1 eetlepel zonnebloemolie
- naar smaak zout
Benodigdheden
- 1 Mes
- 1 Kom
- 1 Spatel
Bereiding van de fijne kaascrème met kruiden
Eerst wassen we de kruiden onder koud water en drogen ze grondig. Snijd ze vervolgens op een snijplank zo fijn mogelijk met een scherp mes of mezzaluna. Zet apart.
Doe alle kazen in een ruime kom en meng ze met een spatel. Voeg vervolgens de room en de olie toe en meng goed tot je een gladde, dikke crème krijgt. Tot slot de fijngehakte kruiden toevoegen en alles goed mengen.
Onze fijne kaascrème met kruiden is klaar. Je kunt hem enkele dagen in de koelkast bewaren, daarom kun je hem van tevoren bereiden.
TIPS en OPMERKINGEN
De kaascrème met kruiden is een alleskunner in de keuken: je kunt hem op veel manieren gebruiken, hij blijft enkele dagen goed in de koelkast en past perfect bij frisse, lichte wijnen
🧡 Hoe te gebruiken
Op brood gesmeerd: heerlijk op warme crostini of volkorenbrood.
Vulling: perfect voor hartige soesjes, vol-au-vent of kleine sandwichjes voor het buffet.
Dip: serveer als dip met grissini, rauwe groenten (wortel, selderij, paprika).
Garnering: je kunt het gebruiken om ovengeroosterde aardappels, hardgekookte eieren te verrijken of als basis voor toastjes.
❄️ Bewaring
In de koelkast: afgesloten in een luchtdichte verpakking blijft hij 2–3 dagen vers.
Invriezen: niet aanbevolen, omdat room en verse kaas de neiging hebben te scheiden.
Aanbeveling: als je het van tevoren maakt voor een feest, dek het dan af met vershoudfolie in direct contact om te voorkomen dat het aan de oppervlakte uitdroogt.
🌟 Ideeën voor combinatie “brood + crème + wijn”
Knapperig volkorenbrood + kaascrème met kruiden + Sauvignon Blanc → De kruidige aroma’s van de wijn passen bij de frisse tonen van de crème.
Gevulde hartige soesjes + kaascrème met kruiden + Prosecco Brut → De bubbels verlichten de romigheid en maken de borrel feestelijk.
Roggebrood toastjes + kaascrème met kruiden + jonge rosé → Het rustieke brood ontmoet de fruitige frisheid van de rosé.
Sesamgrissini + kaascrème met kruiden + Pinot Bianco → Knapperigheid en subtiliteit in perfecte balans.
