De gevulde chocolade-eitjes zijn een eenvoudig maar indrukwekkend dessertidee, perfect voor Pasen. Om ze te maken heb je de klassieke chocolade-eitjes nodig: snijd ze doormidden en vul ze met mijn mascarponecrème zonder eieren, en decoreer ze vervolgens met bosvruchten en aardbeien voor een vleugje kleur en frisheid.
Ze zijn heel gemakkelijk en snel te bereiden, ideaal ook op het laatste moment wanneer je een spectaculair dessert op tafel wilt zetten zonder de oven te gebruiken. Je kunt ze personaliseren met het fruit dat je lekker vindt en telkens nieuwe voorjaarscombinaties creëren. Probeer ze zelf: ze veroveren jong en oud bij de eerste hap!
Hier zijn nog meer lekkere ideeën:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 12Stuks
- Kookmethodes: Zonder bakken
- Seizoensgebondenheid: Pasen
- Stroom 222,73 (Kcal)
- Koolhydraten 14,98 (g) waarvan suikers 11,98 (g)
- Eiwitten 1,53 (g)
- Vet 18,08 (g) waarvan verzadigd 6,07 (g)waarvan onverzadigd 0,60 (g)
- Vezels 0,31 (g)
- Natrium 16,36 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 57 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 6 melkchocolade-eitjes (of puur)
- 250 g mascarpone
- 250 ml verse slagroom om op te kloppen
- 55 g poedersuiker
- bosvruchten (frambozen, bosbessen, aardbeien of andere)
Benodigdheden
- Kom
- Handmixer
- Spuitzak
Bereiding
Begin met de crème: meng de mascarpone met de poedersuiker, en klop daarna de slagroom met de mixer tot deze luchtig en stevig is.
Spatel de slagroom voorzichtig door de mascarpone met bewegingen van onder naar boven, zodat het niet inzakt. Je krijgt een crème die zacht maar redelijk stevig is.
Doe de crème in een spuitzak en zet deze in de koelkast om af te koelen.
Was ondertussen de bosvruchten voorzichtig en dep ze droog met keukenpapier. Snijd de aardbeien in stukjes als je die gebruikt.
Snijd met een scherp mesje de eitjes doormidden, let op dat ze niet breken.
Vul elk halve eitje met de mascarponecrème, maak kleine toefjes bovenop.
Garneer tenslotte met bosbessen, frambozen en aardbeien. Voeg naar smaak ook wat kleine blaadjes munt toe.
De gevulde chocolade-eitjes zijn klaar; bewaar ze in de koelkast als je ze niet direct serveert.
Tips en opmerkingen
Als je wilt dat de eitjes 1–2 dagen houdbaar blijven, raad ik aan het fruit pas op het laatste moment toe te voegen.
Je kunt zowel klassieke melkchocolade-eitjes als pure chocolade-eitjes gebruiken (zolang ze van binnen hol zijn).
Je kunt naar smaak met vers fruit garneren.
FAQ (Veelgestelde vragen)
Kan ik ze ook met andere soorten crème vullen?
Natuurlijk, je kunt ook diplomatencrème, crème Chantilly of een chocoladeganache gebruiken. Belangrijk is dat de crème goed koud uit de koelkast is voordat je hem gebruikt.
