Glutenvrij, zonder eieren en zonder koken worden de snelle kokosballetjes gemaakt met slechts 3 ingrediënten en ze zijn heerlijk.
Altijd op zoek naar nieuwe ideeën, ongeveer een jaar geleden kwam ik een soortgelijk recept tegen als deze balletjes en ik vond het idee leuk dat ze makkelijk te maken waren en zonder koken. Dus toen collega’s me vroegen om iets zoets mee te nemen, dacht ik dat dit een goede gelegenheid was om ze te proberen maken.
Naast de kokos heb je gecondenseerde melk nodig en om er een knapperige textuur aan te geven, kun je naar keuze amandelen of hazelnoten toevoegen… of een stukje chocolade… kersen…
Het mooie is dat je alleen een kom nodig hebt en in een paar minuten een dessert hebt dat iedereen lekker vindt!
Dus als je van kokos houdt, mis dit recept dan niet en haal de ingrediënten voor de snelle kokosballetjes; mijn collega’s op kantoor hadden ze binnen een paar minuten opgegeten!
LEES DE TIPS ONDERAAN HET RECEPT
MISSCHIEN OOK INTERESSANT:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 24 balletjes
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer, Alle seizoenen
- Stroom 100,66 (Kcal)
- Koolhydraten 12,58 (g) waarvan suikers 11,92 (g)
- Eiwitten 1,73 (g)
- Vet 5,31 (g) waarvan verzadigd 3,89 (g)waarvan onverzadigd 1,19 (g)
- Vezels 0,60 (g)
- Natrium 43,17 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 25 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Met deze hoeveelheden krijg je ongeveer 24 balletjes. Als je er meer of minder nodig hebt, gebruik dan de ingrediënten teller.
- 190 g geraspte kokos (rapé)
- 320 g gecondenseerde melk
- 30 g amandelen
- 50 g geraspte kokos (rapé)
Benodigdheden
- 1 Kom
- 1 Lepel
Stappen
– Meng in een ruime kom de geraspte kokos en de gecondenseerde melk, tot de ingrediënten goed gemengd zijn.
– Neem een kleine hoeveelheid van het mengsel, plaats een amandel in het midden en vorm een balletje.
– Rol de balletjes door de geraspte kokos en ga door tot het mengsel op is.
Bewaren van de balletjes.
– Ze kunnen op kamertemperatuur worden bewaard, maar ik geef er de voorkeur aan ze in een container in de koelkast te bewaren, vooral als ze in de warme seizoenen worden geserveerd.
