Spruitjes met honing en walnoten zijn een eenvoudig en licht bijgerecht, maar verrassend dankzij dat licht zoete accent dat de uitgesproken smaak in balans brengt. Een korte blancheerbeurt maakt ze delicate, terwijl aanbraden in de pan ze afmaakt. Ik verzeker je dat het eindresultaat je niet zal teleurstellen. Een makkelijk en snel recept, ideaal om spruitjes ook door wie ze normaal mijdt te laten waarderen.
Andere recepten met deze groente die je misschien interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 20 Minuten
- Porties: 3Personen
- Kookmethodes: Blancheren, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten voor spruitjes met honing en walnoten
- 350 g spruitjes
- 10 g millefiori-honing
- 1 eetlepel water (heet)
- Half theelepel milde mosterd
- extra vergine olijfolie
- zout
Gereedschap
- 1 Kookpan
- 1 Koekenpan
- 1 Kom
Bereiding van spruitjes met honing
Maak de spruitjes schoon door de beschadigde buitenste blaadjes en een deel van de onderkant te verwijderen. Blancheer ze vervolgens 7/8 minuten in kokend gezouten water: ze moeten zacht maar nog stevig zijn. Giet af en snijd ze, zodra ze lauwwarm zijn, doormidden.
Verhit in een koekenpan een paar eetlepels olijfolie voordat je de spruitjes toevoegt. Laat ze 6/8 minuten op middelhoog vuur goudbruin aanbakken en schep ze voorzichtig om; breng naar smaak op smaak met zout na ongeveer 4 minuten.
Meng ondertussen in een kom de honing met een eetlepel heet water; voeg een halve theelepel milde mosterd toe en roer goed door.
Giet dit mengsel in de pan, roer snel door en laat een minuut of twee intrekken. Ik verzeker je dat de mosterd de smaak van de spruitjes niet overheerst, maar alleen helpt de dressing in balans te brengen.
Haal tenslotte de pan van het vuur en strooi er grofgehakte walnoten overheen. Deze geven je gerecht een aangename krokante toets. De spruitjes met honing zijn klaar om te serveren. Eet smakelijk! Paola.
Ik wil jullie eraan herinneren dat je me op verschillende sociale netwerken kunt volgen om altijd op de hoogte te blijven van nieuwe recepten die ik publiceer. Je vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Dankjewel ♥!
