ZEER ZACHTE WOLKENCAKE Wie mij al lange tijd volgt, weet dat ik dol ben op cakes en tulbanden en ik maak er altijd verschillende om de smaken van mijn meisjes en het hele gezin tevreden te stellen. Ik hou niet van snacks en voorverpakte producten die, zoals het hoort, veel tijdsproblemen oplossen en ik gebruik ze ook vaak, maar voor een gezond ontbijt of tussendoortje heb ik liever altijd een eenvoudige en lichte cake in huis die we allemaal zonder al te veel schuldgevoel kunnen genieten. Vandaag vertel ik je over een cake die zo delicaat is dat je hem een wolk kunt noemen, hij is in een paar minuten klaar en ik verzeker je dat hij net zo snel zal verdwijnen, hij is echt heel licht en zacht, perfect voor een zoete pauze voor jong en oud. Maar volg me nu de keuken in, ik leg je uit hoe je de wolkencake maakt!
Als je me wilt volgen op Instagram, klik dan HIER
Ik wacht op je op mijn Facebook-pagina die je vindt door hier te klikken en op Pinterest door hier te klikken
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 12
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 213,07 (Kcal)
- Koolhydraten 32,46 (g) waarvan suikers 17,09 (g)
- Eiwitten 4,55 (g)
- Vet 8,04 (g) waarvan verzadigd 4,48 (g)waarvan onverzadigd 2,72 (g)
- Vezels 0,46 (g)
- Natrium 24,15 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de wolkencake
- 3 eieren
- 170 g suiker
- 80 g boter (of 100 gr plantaardige olie)
- 250 g bloem 00
- 1 zakje bakpoeder voor gebak
- Enkele druppels vanille-essence
- 40 g chocoladedruppels
- naar behoefte poedersuiker
Benodigde gereedschappen voor het maken van de wolkencake
- 1 Tulbandvorm
- 1 Spatel
Bereiding van de wolkencake
Zoals je kunt lezen, is de bereiding van deze cake heel snel en eenvoudig. Het enige waar je echter op moet letten, is dat de eieren op kamertemperatuur zijn. Te koude eieren zouden niet goed opkloppen en daardoor zou de cake niet goed rijzen. Als je besluit om het op het laatste moment te maken en de eieren nog in de koelkast zijn, raad ik aan ze te breken en 5 minuten op kamertemperatuur te laten rusten.
Voeg de eieren toe aan de suiker en klop goed op met een elektrische mixer of keukenrobot tot je een zeer licht, schuimig en luchtig mengsel hebt.
Voeg, terwijl je blijft kloppen, de vanille-essence en de gesmolten en afgekoelde boter (of olie) toe, zet dan de mixer opzij en begin met een spatel de gezeefde bloem samen met het bakpoeder voorzichtig te mengen.
Voeg de gemengde bloem met bakpoeder beetje bij beetje toe, meng altijd van boven naar beneden (zodat het mengsel niet inzakt) en als het is opgenomen, voeg dan de chocoladedruppels toe en geef een laatste menging.
Vet onze tulbandvorm eerst in met gesmolten boter (bewaar een beetje) en bestuif het goed met bloem, giet het mengsel erin, strijk glad en bak in een statische oven op 180°C gedurende ongeveer 30 minuten.
Ik raad aan om de oven goed in de gaten te houden omdat de baktijd kan variëren afhankelijk van de eigenschappen van je oven. Om zeker te zijn, doe altijd de satéprikker-test: steek een prikker in het midden van de cake en als deze er droog uitkomt, kun je de cake uit de oven halen, anders bak je nog even door.
Laat de wolkencake afkoelen en wanneer hij is opgewarmd, haal hem voorzichtig uit de vorm (als je het doet als hij heet is, breekt hij). Zodra hij is afgekoeld, bestuif je hem met veel poedersuiker.
Dek de cake niet af totdat hij volledig is afgekoeld, je kunt hem ook warm proeven (ik heb het gedaan en hij is heerlijk), nu rest je alleen nog om het te proberen en me te vertellen wat je ervan vindt!
Veelgestelde vragen
In deze sectie vind je de meest gestelde vragen over de bereiding van de wolkencake. Als je hier nog steeds niet vindt wat je zoekt, aarzel dan niet om me te schrijven!
Ik heb geen tulbandvorm, waarmee kan ik het vervangen?
Met deze hoeveelheden kun je het vervangen door een taartvorm met een maximale diameter van 22 cm.
Waarmee kan ik de chocoladedruppels vervangen?
De chocoladedruppels waren eigenlijk een toevoeging om een kind tevreden te stellen, je kunt hem wit maken of chocoladeschilfers of noten naar smaak toevoegen.
Hoe bewaar ik het?
In een goed bedekte taartvorm (alleen als hij volledig is afgekoeld) blijft hij 3/4 dagen zacht.
