Deze drielaagse tramezzini met tonijn en olijven ontstonden uit het idee om een grote klassieker iets interessanter te maken. In plaats van de gebruikelijke uit elkaar gevallen tonijn koos ik voor een zachte en smaakvolle crème, verrijkt met olijven en paprikapoeder en afgewisseld met een laag robiola op smaak gebracht met bieslook en peper. Ik voegde ook een frisse toets van veldsla toe. Het resultaat zijn stevigere, romige en goed uitgebalanceerde tramezzini, perfect voor een hartig buffet, een snelle lunch, een uitgebreide borrel of een gedeelde snack als je zin hebt in iets eenvoudigs maar verzorgds. Een praktische, aanpasbare receptuur die je prima van tevoren kunt klaarmaken: eenmaal opgebouwd mogen de tramezzini even in de koelkast rusten en zijn ze klaar om op het juiste moment te snijden en te serveren. Sla dit recept op en probeer het bij de eerste gelegenheid.
Andere tramezzini-recepten die je misschien interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de tramezzini met tonijn en olijven
- 300 g brood voor tramezzini (6 lange sneetjes)
- 300 g tonijncrème
- paprikapoeder
- 100 g robiola
- bieslook (enkele stengels)
- veldsla (of songino)
- extra vierge olijfolie
- zwarte peper
Benodigdheden
- 1 Mixer
- 1 Kommetje
- Vershoudfolie
- 1 Elektrisch mes
- 1 Zeefje
Bereiding van de tramezzini met tonijn en olijven
Maak eerst de tonijn‑olijvencrème volgens het recept dat HIER beschreven staat. Ik heb er vervolgens paprikapoeder aan toegevoegd; doseer dit naar smaak.
Meng in een kommetje de robiola met fijngeknipte bieslook, zwarte peper en een scheutje olie.
Leg een lang sneetje brood voor tramezzini op een snijplank en bestrijk het met een gelijkmatige laag robiola.
Verdeel vervolgens de tonijncrème erop en strijk voorzichtig glad met een kleine spatel.
Bedek nu met een laagje veldsla (songino).
Dek af met een tweede sneetje brood en druk lichtjes aan met je handen. Herhaal dezelfde volgorde: robiolalaag, tonijncrème en veldsla. Sluit af met een derde sneetje brood en druk voorzichtig aan om alles te laten samenkomen. Doe hetzelfde met de overige drie sneetjes van het brood.
Wikkel de “grote” tramezzini in vershoudfolie en laat deze minimaal een paar uur in de koelkast rusten, zodat je preciezer kunt snijden en de smaken kunnen mengen.
Op het moment van serveren verwijder je de folie, snijd je de randen bij (indien nodig) en snijd je de tramezzini in de gewenste vorm (ik maakte kleine driehoekjes). Ik raad aan een elektrisch mes te gebruiken. Vlak voordat je ze op tafel zet, werk je af met een lichte bestuiving paprikapoeder, gezeefd door een klein fijnmazig zeefje. Eet smakelijk! PaolaIk wil jullie er ook aan herinneren dat je mij op verschillende sociale kanalen kunt volgen om op de hoogte te blijven van nieuwe recepten. Je vindt me op Facebook (HIER), op Twitter (HIER), op Pinterest (HIER), op Instagram (HIER) en ook op Tik Tok (@zenzero_limone). Bedankt voor je ♥!
