Worteltaartje, een enkelportie cakeje eenvoudig en licht, perfect voor het ontbijt of als dagelijks tussendoortje. Het recept is eenvoudig en snel omdat alle ingrediënten in een blender worden gemengd. Zodra je een glad en homogeen beslag hebt, giet je het in de individuele vormpjes en bak je ze in de luchtfriteuse. Ik gebruik de luchtfriteuse de laatste tijd vaak, zowel voor hartige als voor zoete recepten, maar je kunt deze mini muffins ook in de oven bakken door de temperatuur en baktijd aan te passen. Luchtig en heerlijk, deze worteltaartjes zijn lactosevrij en zonder toegevoegde suikers. Als je glutenvrij bent, kun je de bloem 00 vervangen door rijstmeel in dezelfde hoeveelheid. Een snel en geschikt idee voor iedereen, jong en oud, voor wie licht wil blijven maar niet wil afzien van iets zoets. Dit worteltaartje in de luchtfriteuse is klaar in een klik!
Als je geïnteresseerd bent in meer zoete recepten voor de luchtfriteuse, lees ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Luchtfriteuse
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 243,89 (Kcal)
- Koolhydraten 26,51 (g) waarvan suikers 15,88 (g)
- Eiwitten 5,43 (g)
- Vet 13,35 (g) waarvan verzadigd 1,28 (g)waarvan onverzadigd 4,87 (g)
- Vezels 2,60 (g)
- Natrium 42,52 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 63 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 ei
- 100 g wortelen
- 50 g suiker (erythritol)
- 20 g plantaardige olie
- 50 g bloem 00
- 50 g amandelmeel
- 4 g bakpoeder
- citroenrasp (naar smaak)
- poedersuiker (naar smaak)
Gereedschap
- Blender
- Luchtfriteuse
- Ramekins ovenbestendig
Stappen
Maak eerst de wortelen schoon: verwijder de uiteinden, schil ze en spoel ze af onder de kraan om aarde te verwijderen. Snijd ze vervolgens in stukjes en doe ze in de blender. Voeg daarna het ei, de suiker, de olie en de rasp van een onbespoten en gewassen citroen toe. Begin met pureren en voeg vervolgens de bloem 00, het amandelmeel en het bakpoeder toe. Pureer nogmaals tot je een glad en homogeen beslag krijgt.
Giet het beslag vervolgens in de vormpjes, laat een paar centimeter tot de rand vrij, want ze rijzen tijdens het bakken. Bak in de luchtfriteuse op 160°C gedurende 15 minuten en doe de satéprikker-test voordat je ze uit de friteuse haalt om te controleren of ze gaar zijn.
Zodra de taartjes gaar zijn, haal je ze uit de luchtfriteuse, laat je ze afkoelen en bestrooi je ze met poedersuiker voordat je ze serveert.
Bewaren en tips voor het worteltaartje
Het worteltaartje kan 2 tot 3 dagen bewaard worden op een koele, droge plek, afgedekt met een glazen stolp.
FAQ Vragen en antwoorden over het worteltaartje
Kan ik chocolade toevoegen?
Zeker, je kunt chocoladedruppels of fijngehakte chocolade toevoegen.
