Taart met chocolade-eitjes, een eenvoudig te bereiden, luchtig en heerlijk dessert, perfect om overgebleven paaseitjes te recyclen of de chocolade van paaseieren of assorti bonbons opnieuw te gebruiken. Ik geloof dat ik jullie al verteld heb dat mijn dochters altijd veel eieren kregen met Pasen. In het bijzonder kwam tante Anna ieder jaar aan met een enorm paasei. Dit jaar, nu Francesca en Giorgia groter zijn geworden, bedacht ze hen chocolade-eitjes te geven. Aangezien de oudste meestal niet eens weet wat een zoetigheid is, behalve in uitzonderlijke gevallen, en Giorgia er ook niet zo gek op is, bedacht ik ze te gebruiken om deze taart te maken. Een eenvoudig en snel idee waarmee ik deze chocolade-eitjes kon recyclen, die anders tot augustus om medelijden zouden vragen — maand waarin ik ze zeker gesmolten in de voorraadkast zou hebben gevonden. Je kunt kiezen welke je het lekkerst vindt: melk, puur, gevuld of met granen. In elk geval vormen ze het onweerstaanbare romige hart van een dessert dat iedereen zal veroveren.
Klaar in een paar eenvoudige stappen, maakt deze taart deel uit van die huiselijke, ambachtelijke desserts die met eenvoudige ingrediënten worden gemaakt: bloem 00, bakpoeder, suiker, boter, eieren en vanilline. Voor een goed resultaat raad ik aan boter en suiker heel goed te mixen totdat je een witte, luchtige crème krijgt. Deze stap is cruciaal zodat de eitjes tijdens het bakken niet naar de bodem zakken. Luchtig, heerlijk en huiselijk, deze taart met chocolade-eitjes is klaar in een klik!
Als je geïnteresseerd bent in andere paasdesserts, lees ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 45 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Pasen
- Stroom 394,03 (Kcal)
- Koolhydraten 50,15 (g) waarvan suikers 31,01 (g)
- Eiwitten 6,09 (g)
- Vet 19,75 (g) waarvan verzadigd 12,33 (g)waarvan onverzadigd 6,94 (g)
- Vezels 1,06 (g)
- Natrium 35,05 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 2 eieren
- 100 g suiker
- 100 g boter
- 150 g bloem 00
- 80 g melk
- 8 g bakpoeder voor gebak
- 1 zakje vanilline
- melkchocolade-eitjes (naar smaak)
- poedersuiker (naar smaak)
Gereedschap
- Bakvorm springvorm met losse rand 20 cm
- Kom
- Mixer
- Bakpapier
Stappen
Haal eerst de boter minstens een uur voor het bereiden uit de koelkast. Hij moet zacht zijn. Doe de boter vervolgens in een kom met de suiker en de vanilline en begin de ingrediënten met de elektrische garde minstens 10 minuten te kloppen, tot je een gladde, schuimige crème krijgt. Voeg daarna de eieren toe en blijf het mengsel met de mixer kloppen totdat ze volledig in het beslag opgenomen zijn.
Meng vervolgens ook een deel van de bloem en de helft van de melk en blijf het beslag met de garde bewerken totdat alles goed gemengd is. Voeg daarna de rest van de bloem, het bakpoeder en de resterende melk toe. Blijf mixen totdat je een glad, klontvrij beslag hebt.
Giet het beslag vervolgens in een springvorm met losse rand, bekleed met bakpapier, met een diameter van 20 cm. Haal de chocolaatjes uit de verpakking en leg ze op het oppervlak van het beslag nadat je ze 30 minuten in de vriezer hebt gelegd. Deze stap zorgt ervoor dat de eitjes heel blijven en niet met het beslag smelten tijdens het bakken. Bewaar er een paar voor de uiteindelijke decoratie. Bak de taart in een voorverwarmde oven op 180°C in de conventionele stand gedurende 45 minuten en controleer de gaarheid met een satéprikker. Steek de prikker op meerdere plaatsen in de taart; hij moet er droog uitkomen. Zo niet, verleng dan de baktijd naar behoefte.
Zodra het dessert klaar is, haal je het uit de oven en laat je het afkoelen. Haal het daarna uit de vorm, bestuif met poedersuiker, garneer met enkele eerder bewaarde chocolade-eitjes en snijd in plakken om te serveren.
Bewaring en tips voor de taart met chocolade-eitjes
De taart met chocolade-eitjes kan 2 à 3 dagen op een koele, droge plaats bewaard worden, afgedekt met een stolp van glas of met aluminiumfolie voor voeding.
FAQ Vragen en antwoorden voor de taart met chocolade-eitjes
Waarom zakken de eitjes naar de bodem van de taart?
Ik raad aan boter en suiker heel goed te kloppen voordat je de eieren toevoegt. Deze stap voorkomt dat de eitjes tijdens het bakken naar de bodem zakken.
Waarom smelten de eitjes?
Om te voorkomen dat ze smelten tijdens het bakken en met het beslag versmelten, raad ik aan de eitjes 30 minuten in de vriezer te leggen voordat je ze aan het beslag toevoegt.
Kan ik gevulde bonbons gebruiken?
Natuurlijk, je kunt de chocolaatjes vervangen door andere naar keuze of de overgebleven chocolade van paaseieren gebruiken.
Kan ik hem met cacao maken?
Ja, je kunt een deel van de bloem vervangen door ongezoet cacaopoeder.
