Romige pasta met courgette en tonijn: een eenvoudige en lichte eerste gang.
Heb je weinig tijd maar zin in iets lekkers? Deze pasta is de perfecte oplossing. Het bijzondere zit in de textuur. De geroerde tonijn en courgette worden in enkele ogenblikken een fluweelzachte crème die de pasta perfect omhult zonder dat je room of extra kazen hoeft toe te voegen.
Het is een eenvoudig gerecht met een zachte maar uitgesproken smaak tegelijk. Perfect voor een snel lunch of een last-minute diner.
Laten we meteen kijken hoe je de romige pasta met courgette en tonijn bereidt.
Als je het nog niet hebt gedaan, abonneer je dan op mijn kanaal YouTube Plezier in de keuken zodat je mijn VIDEORECEPTEN niet mist.
Misschien vind je deze recepten ook lekker:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 15 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 180 g pasta
- 2 courgettes (middelgroot)
- 120 g tonijn in water
- 1 sjalot (klein)
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 2 glazen water
- naar smaak zout
Keukengerei
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Hoge pan
- 1 Staafmixer
- 1 Koekenpan
Hoe maak je de romige pasta met courgette en tonijn
Was de courgettes, snijd de uiteinden eraf en snijd ze in kleine, regelmatige blokjes. Snipper de sjalot.
Verhit in een koekenpan een scheutje olie en bak de sjalot totdat deze glazig wordt.
Voeg de courgetteblokjes toe aan de pan en laat ze een paar minuten op hoog vuur marineren zodat ze smaak krijgen.
Giet een glas water erbij en laat koken totdat het water verdampt is en de courgettes zacht zijn. Breng op smaak met zout. Voeg nu het blikje tonijn in water (goed uitgelekt) direct toe aan de pan met de courgettes. Meng goed en laat een paar minuten bakken zodat de tonijn smaak opneemt.
Doe de courgettes (houd een paar eetlepels apart) en de goed uitgelekte tonijn in de maatbeker van de staafmixer. Voeg een scheutje water toe (ook het pastawater is prima) en pureer alles tot een gladde crème.
Kook ondertussen de pasta in ruim gezouten water.
Giet de pasta al dente af en doe deze direct in de pan waarin je de courgettes had gebakken, voeg ook de gemaakte crème toe. Schep alles een minuut door zodat de smaken goed binden.
Om het gerecht aantrekkelijker te presenteren, onthoud om voor het pureren enkele blokjes gekookte courgette apart te houden. Gebruik deze als garnering bovenop de gepresenteerde pasta.
Bewaren
Je kunt de pasta in de koelkast bewaren in een luchtdichte bak tot maximaal één dag. Warm hem bij gebruik op in een pan met een scheutje water om de romigheid terug te krijgen.
FAQ (Vragen en antwoorden)
Kan ik tonijn in olie gebruiken in plaats van tonijn in water?
Zeker, zorg er dan alleen voor dat je de tonijn heel goed uitlekt van het conserveerolie voordat je hem bij de courgettes doet.
Wat kan ik gebruiken in plaats van sjalot?
Als je geen sjalot hebt, kun je deze prima vervangen door een halve kleine witte ui of een stukje prei voor een nog mildere smaak.
