De snijbiet met cherrytomaatjes in de pan is een eenvoudig en snel bijgerecht, perfect te combineren met vlees- of visgerechten. In dit recept gebruiken we weinig ingrediënten, maar samen vormen ze echt een perfecte mix. De zoetheid van de snijbiet, de sterkere smaak van de knoflook en voor wie van een pittige toets houdt een beetje chilipoeder. Als je van bijgerechten houdt kun je ook proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 25 Minuten
- Porties: 3 Personen
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor het maken van snijbiet met cherrytomaatjes in de pan
- 500 g snijbiet
- 12 cherrytomaatjes
- naar smaak zout
- naar smaak chilipoeder
- Half teentje knoflook
- Half gele ui
- naar smaak extra vierge olijfolie
- naar smaak tomatenpuree
Gereedschap
- Koekenpan
- Houten lepel
Stappen om snijbiet met cherrytomaatjes in de pan te maken
Om de snijbiet met cherrytomaatjes in de pan te bereiden, was je eerst de snijbiet goed, snijd je het harde uiteinde af en snijd je de bladeren in reepjes. Laat de snijbiet een beetje vochtig zodat je ze kunt garen met hun eigen vocht zonder teveel extra water toe te voegen. Maak vervolgens de gele ui schoon en snijd deze dun. Was de cherrytomaatjes goed en snijd ze in vieren. Neem een ruime koekenpan, verhit wat extra vierge olijfolie en bak de ui en een half teentje knoflook in kleine stukjes. Voeg dan de snijbiet toe en bak 5 minuten op middelhoog/hoog vuur, zet daarna het vuur lager, voeg de cherrytomaatjes toe, breng op smaak met zout, zwarte peper en chilipoeder, en roer af en toe met een houten lepel. Kook het geheel ongeveer 20 minuten.
Als je ziet dat er te weinig vocht is, voeg dan beetje bij beetje wat water toe. De snijbiet moet zacht zijn; de vork moet gemakkelijk in het witte deel van de snijbiet prikken. Voeg als laatste een beetje tomatenpuree toe. Roer nogmaals. Zet het vuur uit en serveer.
Bewaren en tips
Je kunt de snijbiet in een luchtdichte verpakking een paar dagen in de koelkast bewaren.
Als je wilt kun je meer knoflook toevoegen; ik heb slechts een half teentje gebruikt.
