Bereiding van farfalle met room, ham en champignons

• Maak de champignons schoon met een licht vochtig keukenpapiertje, verwijder alle aarde en snijd de wortels weg.
  Snijd ze in stukjes.
  Pel de teen knoflook.

• Verhit een paar eetlepels extra vergine olijfolie in een pan en laat de knoflook licht goudbruin worden.
  Voeg de champignons toe en laat ze ongeveer tien minuten garen.
  Breng op smaak met zout, verwijder de knoflook en zet het vuur uit.

• Kook ondertussen de farfalle al dente in ruim kokend gezouten water.
  Snijd de gekookte ham in reepjes.
  Verhit in een ruime pan een klontje boter.
  Voeg de ham toe en laat deze een paar minuten bakken.

• Voeg de champignons toe, roer door en voeg de room toe, roerend nog een paar minuten laten koken zodat de smaken zich goed mengen.
  Voeg de farfalle toe en meng grondig.
  Serveer onmiddellijk, goed heet, je farfalle met room, ham en champignons.

  Chez Bibia