Kalkoenreepjes met paprika zijn een goedkoop, eenvoudig en smakelijk gerecht. Bovendien krijgt u in één bereiding zowel een vleesgerecht als een bijgerecht, waardoor het uitstekend te serveren is als hoofdgerecht of als éénpansgerecht.
Voor de bereiding van dit gerecht kunt u rode, gele of groene paprika’s gebruiken. U kunt ook alle drie de soorten paprika combineren en zo een bijzonder kleurrijk gerecht krijgen, dat er altijd mooi uitziet.
Andere recepten die u misschien lekker vindt:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 25 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de kalkoenreepjes met paprika
- 600 g kalkoendij (in plakjes gesneden)
- 3 paprika's
- 1/2 glas witte wijn
- 1 teentje knoflook
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak basilicum
- naar smaak zout
Bereiding van kalkoenreepjes met paprika
Leg de vleesplakken tussen twee vellen bakpapier en sla ze lichtjes plat met een vleeshamer, snijd ze daarna met een mes of met een keukenschaar in reepjes.
Was de paprika’s, verwijder de zaadjes en de witte zaadlijsten en snijd ze in repen.
Verhit een royale scheut extra vergine olijfolie in een antiaanbakpan en fruit een teentje knoflook.
Wanneer de knoflook goudbruin is, verwijder deze en voeg de kalkoenreepjes toe aan de pan; bak ze enkele minuten en schep ze regelmatig om.
Blus met de witte wijn. Wacht tot de wijn is verdampt, voeg dan de paprika en enkele blaadjes basilicum toe. Breng op smaak met zout, meng, dek af en laat zachtjes koken, af en toe roerend, totdat de paprika gaar is. Zo nodig kunt u tijdens het koken een paar eetlepels water toevoegen.
Serveer de kalkoenreepjes met paprika goed heet.
Opmerkingen
Als u dit recept lekker vond, vindt u misschien ook Kip met paprika of Pasta met paprika en smeerkaas of Gegrilde paprika’s uit de oven.
FAQ (Veelgestelde vragen)
Kan ik de kalkoenborst in plaats van de dij gebruiken?
Ja, je kunt ook kalkoenborst gebruiken. Houd er echter rekening mee dat het magerder is, dus let op de gaartijd om te voorkomen dat het te droog wordt.
Kan ik de kalkoenreepjes van tevoren bereiden?
Ja, je kunt ze van tevoren bereiden en later opwarmen. Voeg een scheutje olie of een beetje water toe om ze sappig te houden.
Waarmee kan ik de paprika’s vervangen?
Als je geen paprika’s lust, kun je ze vervangen door courgette, aubergine of paddenstoelen, en krijg je toch een smakelijk gerecht.
Kan ik dit gerecht invriezen?
Ja, je kunt het al gekookt invriezen. Na ontdooien kun je het enkele minuten in een pan opwarmen.
