Kabeljauwfilets met aardappelen zijn een licht, eenvoudig en smaakvol gerecht. Het is een recept dat gemakkelijk te bereiden is en geschikt voor het hele gezin, ideaal voor zowel de lunch als het diner. De kabeljauw, delicaat en mals, gaat uitstekend samen met de aardappelen die tijdens het bakken in de oven bijzonder smaakvol worden.
Om het gerecht nog smaakvoller en geurig te maken, heb ik verse rozemarijn toegevoegd en vlak voor het serveren een beetje fijngehakte peterselie. Het citroensap geeft een frisse noot die de smaak van de vis versterkt zonder deze te overstemmen.
Als je bevroren filets gebruikt, zorg er dan voor dat ze volledig ontdooid zijn voordat je ze bereidt, zodat de garing gelijkmatig is.
Het is ook een praktische bereiding wanneer je weinig tijd hebt, omdat alles in de oven gaart, zonder veel stappen. Een eerlijk, licht hoofdgerecht dat altijd in de smaak valt.
Andere recepten die u misschien lekker vindt:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 35 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor Kabeljauwfilets met aardappelen
- 800 g kabeljauwfilets (vers of diepgevroren)
- 800 g aardappelen
- 1/2 ui
- 1 citroen
- 1 bosje fijngehakte peterselie
- 1 takje rozemarijn
- naar smaak extra vierge olijfolie
- naar smaak zout
- naar smaak peper
Bereiding KABELJAUWFILETS MET AARDAPPELEN
Voor dit recept kunt u verse of diepgevroren kabeljauwfilets gebruiken. Als u bevroren filets gebruikt, laat ze dan vooraf volledig ontdooien.
Schil de aardappelen, spoel ze af en snijd ze in plakjes van ongeveer 1/2 cm dik.
Pel de ui en snipper deze.
Leg de aardappelen in een ovenschaal, voeg de ui toe, breng op smaak met een scheutje olie, de rozemarijn en een snufje zout en peper; meng goed.
Dek af met een deksel of met een vel aluminiumfolie en bak in een voorverwarmde oven op 180° hetelucht of 200° boven- en onderwarmte gedurende ongeveer 20 minuten.
Haal de schaal uit de oven en schep voorzichtig de aardappelen om.
Leg de kabeljauwfilets op de aardappelen. Breng ze op smaak met een snufje zout, peper, een scheutje olie en het sap van een citroen.
Zet terug in de oven en bak nog ongeveer 15 minuten verder.
Haal de schaal uit de oven, schik de kabeljauwfilets met aardappelen op een serveerschaal, bestrooi met de fijngehakte peterselie en serveer direct.
Opmerkingen
Als u dit recept lekker vond, kunnen ook de Octopussalade met aardappelen, de Zalm uit de oven of de Pasta met zwaardvis en cherrytomaatjes interessant zijn.
