Als er een dessert is waar iedereen het over eens is wat betreft de smaak, dan zullen velen het eens zijn over de cheesecake met jam. De knapperigheid van de koekjes en die van de dichte, frisse crème die in je mond smelt, is werkelijk onovertroffen. Het is dat soort dessert dat je in elke situatie redt, of je nu een etentje met vrienden moet voorbereiden of een speciale gelegenheid viert.
De veelzijdigheid van dit dessert zit in het feit dat je het niet hoeft te bakken en geen ingewikkelde decoraties hoeft te maken; met gewoon een dikke laag van je favoriete jam verander je in enkele minuten een leuk en heel lekker dessert in iets onmisbaars.
Het bereiden is heel eenvoudig: de krokante bodem bestaat uit koekjes en boter, vervolgens hebben we een fluweelachtige crème met mascarpone, slagroom en roomkaas; als decoratie gebruiken we aardbeienjam, en als je wilt kun je bovenop toefjes slagroom toevoegen. Kortom, het is praktisch onmogelijk om aan deze lekkernij te weerstaan.
Laten we samen kijken hoe je dit superlekker dessert maakt, maar eerst laat ik je nog wat andere frisse en eenvoudige recepten achter!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 6 Uren
- Bereidingstijd: 1 Uur
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Zonder bakken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het maken van de cheesecake met jam
- 250 g Digestive-koekjes
- 100 g boter
- 400 g mascarpone
- 250 g slagroom
- 150 g roomkaas
- 130 g poedersuiker
- q.b. aardbeienjam
Benodigdheden
- 1 Kom
- 1 Elektrische mixer
- 1 Bakvorm SCHARNIER
Stappen om de cheesecake met jam te maken
Neem een keukenmachine of een plastic zak en verkruimel de koekjes goed tot ze fijn als poeder zijn. Smelt de boter in de magnetron of in een pannetje en giet deze over de koekjes. Meng goed tot je een homogeen mengsel hebt.
Neem een springvorm met een diameter van 22 cm, giet het mengsel erin, druk goed aan om de bodem te compacteren en zet 30 minuten in de koelkast.
Meng in een ruime kom met een vork de roomkaas, mascarpone en poedersuiker tot je een glad mengsel krijgt.
Klop in een aparte kom de slagroom stijf. Spatel de slagroom voorzichtig door het kaas-mascarponemengsel met opwaartse bewegingen.
Giet de crème op de koekjesbodem en strijk de bovenkant glad met een spatel. Laat minimaal 4-6 uur in de koelkast rusten zodat hij perfect stabiel wordt zonder gelatine.
Haal de cheesecake uit de vorm en decoreer met aardbeienjam of een smaak die jij lekker vindt.JULLIE PRACHTIGE CHEESECAKE MET AARDBEIENJAM IS KLAAR!
TOT HET VOLGENDE RECEPT
Cheesecake met jam
Voor deze cheesecake heb ik een springvorm met scharnier van 24 cm gebruikt.
Je kunt de cheesecake tot twee dagen in de koelkast bewaren.
Vind je het recept leuk? Bezoek dan mijn Facebookpagina: je vindt daar nog veel meer lekkere en verrassende recepten! Laat een like achter HIER. Ik vind het leuk jullie foto’s te ontvangen en te delen op mijn blog en pagina! Als je advies nodig hebt kun je me gerust schrijven, ik ben er om je te helpen….
Liefs, TOT HET VOLGENDE RECEPT!!!
FAQ (Vragen en antwoorden)
Kan ik hem de dag van tevoren maken?
Absoluut ja! Sterker nog, de cheesecake is nog lekkerder als hij minstens 6-8 uur (of een hele nacht) in de koelkast staat.
Kan ik de cheesecake invriezen?
Ja, je kunt hem ongeveer 2 weken in de vriezer bewaren. Ik raad aan hem 2-3 uur voor het serveren uit de vriezer te halen en in de koelkast te laten ontdooien.
De koekjesbodem valt uit elkaar, hoe kan dat?
Waarschijnlijk is er iets meer gesmolten boter nodig, of je moet de bodem steviger aandrukken op de onderkant van de bakvorm met een lepel.
