Vandaag presenteer ik mijn hartige krans met vleeswaren en cherrytomaatjes, een recept dat naar huis en samenzijn smaakt. Het is perfect voor brunches, borrels, verjaardagsfeestjes, Pasen of diners met vrienden.
De hartige krans met vleeswaren en cherrytomaatjes heeft een zacht en smaakvol deeg, gebakken in een bakvorm tot een hartige taart met karakteristieke ronde vorm. Het mooi daarvan is juist dit: de luchtige structuur maakt het gemakkelijk om stukken af te scheuren, en het is altijd een succes. Ik heb hem gevuld met gekookte ham, salami en provola, maar je kunt ook mozzarella of wat je maar wilt gebruiken, en cherrytomaatjes bovenop toevoegen, met een scheut extra vergine olijfolie voor een extra smaakaccent.
Dus, wat denken jullie? Snel de keuken in en samen bereiden!
Hieronder vind je nog meer heerlijke recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 35 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten om de hartige krans met vleeswaren en cherrytomaatjes te bereiden
- 400 g tarwebloem (type 00)
- 4 eieren
- 160 ml melk
- 20 g verse bakkersgist
- 100 ml zonnebloemolie
- 2 theelepels zout
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- 100 g gekookte ham
- 100 g salami
- 120 g provola
- 10 cherrytomaatjes
- naar smaak extra vierge olijfolie (Voor de bovenkant)
Benodigdheden
- 1 Deegmenger
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- 1 Bakvorm voor krans
Hoe de krans met vleeswaren en cherrytomaatjes te bereiden
Los in een klein kommetje de bakkersgist op in lauwe melk met een theelepel suiker. Laat 5-10 minuten rusten totdat er een lichte schuimlaag ontstaat. Doe in de kom van de keukenmachine (of in een grote kom) de eieren, de zonnebloemolie en het melk-gistmengsel. Voeg alle bloem en het zout toe en begin te kneden met de haak (of met de hand). Kneed ongeveer 5-7 minuten totdat het deeg homogeen wordt en begint los te komen van de wanden van de kom. Het deeg zal in het begin plakkerig zijn, maar als je blijft kneden gedurende nog eens 10-15 minuten (of totdat het glad, elastisch is en niet meer aan je handen blijft plakken), wordt het perfect. Snijd intussen de vleeswaren en de kaas in kleine stukjes. Voeg de vleeswaren en de kaas toe aan het mengsel en roer met een houten lepel.
Vet een ronde bakvorm van 24 cm in en bestuif met bloem, en giet het hele mengsel erin.
Verdeel bovenop cherrytomaatjes die in tweeën zijn gesneden en sprenkel een beetje olijfolie erover. Laat de hartige krans ongeveer twee uur rijzen, of totdat het deeg tot aan de rand van de vorm is gerezen.
Na de rijsperiode verwarm je de oven voor op 180°C en bak je je krans 35-40 minuten. Doe altijd de satéprikker-test; als hij gaar is, laat de krans enkele minuten rusten voordat je hem serveert.
En daar is hij: heerlijk zowel warm als koud!
Hoe de hartige krans met vleeswaren en cherrytomaatjes te bewaren
Je kunt hem tot twee dagen bewaren onder een glazen stolp.
Bevalt het recept je? Bezoek dan mijn Facebookpagina: je vindt er nog veel meer lekkere en verrassende recepten! Laat een like achter HIER. Ik vind het leuk om jullie foto’s te ontvangen en te delen op mijn blog en pagina! Als je advies nodig hebt, schrijf me gerust, ik help je graag verder….
Een kus, TOT HET VOLGENDE RECEPT!!!
FAQ (Veelgestelde vragen)
Kan ik de hartige krans maken zonder keukenmachine?
Absoluut ja! Als je geen keukenmachine hebt, kun je het deeg met de hand kneden of een planetmixer met deeghaak gebruiken. De werkwijze blijft hetzelfde: los de gist op, voeg de natte ingrediënten toe en voeg vervolgens geleidelijk de bloem toe, waarbij je het deeg krachtig bewerkt totdat het glad en elastisch is. Het kost alleen wat meer tijd en spierkracht!
Welke alternatieven kan ik gebruiken voor de vulling?
Het mooie van deze krans is de veelzijdigheid! Je kunt gekookte ham, salami en provola vervangen door wat je het lekkerst vindt of in huis hebt. Heerlijke alternatieven zijn gegrilde groenten (courgette, aubergine, paprika), gebakken paddenstoelen, olijven, verschillende kazen (provolone, emmental, feta) of zelfs tonijn en kappertjes voor een meer mediterrane versie. Het belangrijkste is dat de ingrediënten goed uitgelekt zijn, zodat ze niet te veel vocht aan het deeg afgeven.
Is het mogelijk het deeg van tevoren te maken?
Zeker! Je kunt het deeg de avond ervoor bereiden en overnacht laten rijzen in de koelkast voor een langzame rijs. Haal het ’s ochtends minstens een uur voor het verder verwerken uit de koelkast, zodat het op kamertemperatuur kan komen en de activiteit weer op gang komt. Deze methode kan ook de uiteindelijke smaak van de krans verbeteren. Hoe kan ik overgebleven hartige krans bewaren? De hartige krans blijft goed op kamertemperatuur, afgedekt met huishoudfolie of in een luchtdichte doos, gedurende 2-3 dagen. Voor langere bewaring kun je hem in plakken snijden en invriezen. Bij gebruik hoef je hem alleen te laten ontdooien en licht op te warmen in de oven of magnetron om hem weer knapperig te maken.
Kan ik gedroogde bakkersgist gebruiken in plaats van verse gist?
Ja, je kunt verse bakkersgist vervangen door droge gist. Over het algemeen komen 7 gram droge gist overeen met 25 gram verse gist. In dat geval hoeft je de droge gist niet vooraf in lauw water op te lossen; je kunt hem rechtstreeks door de bloem mengen en daarna de vloeistoffen toevoegen volgens het recept. Zorg ervoor dat het actieve gist voor brood bakken is.
