De quiche met prei en pancetta is een zeer geurig en smakelijk hartig taartje, ondanks de eenvoud van de ingrediënten. Prei heeft een aangename geur, perfect om deze heerlijke bereiding nog aantrekkelijker te maken. Klaar in iets meer dan een half uur, is de quiche met prei en pancetta ideaal als snelle avondmaaltijd of om de koelkast leeg te maken. Je kunt hem zowel warm als koud serveren.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 35 Minuten
- Kooktijd: 25 Minuten
- Porties: 4/6 porties
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 200 g Prei
- 100 g Pancetta (in blokjes)
- 3 Eieren (middelgroot)
- 100 ml Melk
- 30 g geraspte kaas
- 1 snufje Fijn zout
- 1 snufje Peper
- 1 rol Bladerdeeg
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200°C.
Snijd de prei dun (alleen het witte deel) en verwijder eventuele beschadigde delen.
Kluts in een kom de eieren met een snufje zout en peper. Voeg de melk toe, de gesneden prei, de in blokjes gesneden pancetta en de geraspte kaas en meng goed.
Rol het bladerdeeg uit en leg het in een ronde taartvorm. Giet de vulling erin (het lijkt misschien weinig, maar tijdens het bakken zal de vulling rijzen).
Bak de prei- en pancettaquiche op het middenrek gedurende ongeveer 25 minuten of totdat hij goed gerezen en egaal goudbruin is.
