Aubergine- en aardappelballetjes, een heerlijk en makkelijk gerecht, perfect ook als voorgerecht of borrelhapje. De aubergineballetjes zijn een grote klassieker die het altijd goed doet aan tafel, zowel in de dagelijkse keuken als bij speciale gelegenheden.Om deze aubergine- en aardappelballetjes te maken hebben we maar een paar ingrediënten nodig en in een paar stappen zijn ze klaar om te serveren. De aubergine- en aardappelballetjes uit de oven of gefrituurd, heerlijk met een gemengde salade, gaan er altijd snel in en ze vallen bij iedereen in de smaak. Deze balletjes zijn een smakelijk fingerfood, perfect om je buffet te verrijken of voor een happy hour met vrienden — je zult scoren.
Maar nu gaan we naar de keuken en ik laat jullie zien hoe je de Aubergine- en aardappelballetjes bereidt
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 25 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
Laten we samen kijken wat we nodig hebben om te bereiden
- 1 aubergine
- 3 aardappels (kleine)
- 1 ei
- 50 g paneermeel
- 40 g geraspte Parmezaanse kaas
- fijngehakte peterselie
- zout
- extra vergine olijfolie
Gereedschap
- 1 Kom
- 1 Bakblik
- 1 Bakpapier
Stappen
Laten we beginnen met het bereiden de
We beginnen met het bereiden van de aubergine- en aardappelballetjes: was de aubergines en leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier, of in de airfryer, en bak ze vervolgens op 200 graden gedurende 20 minuten. Zodra ze gaar zijn, laat je de aubergines iets afkoelen en verwijder je de schil.
Doe het vruchtvlees in een zeef en druk het lichtjes plat met een vork zodat overtollig vocht verdwijnt.
Kook de aardappels, pel ze en doe ze in een kom.
Voeg het auberginevruchtvlees toe aan de kom met de aardappels en voeg het ei, de kaas, zout en de fijngehakte peterselie toe.
Meng het mengsel voor de aubergineballetjes goed zodat het compact wordt.
Vorm met je handen de balletjes en leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bak in een gewone oven op 200 graden gedurende 15-20 minuten.
En hier zijn onze aubergine- en aardappelballetjes klaar!!
Smakelijk eten!!
De tips van Marge
Volg me op de Facebook-pagina door HIER te klikken of op mijn Instagram-account HIER en op Telegram zodat je geen enkel recept mist. Ga terug naar de STARTPAGINA
