De gehaktballetjes van gekookte ham met doperwten zijn een eenvoudig en smaakvol hoofdgerecht, perfect voor het hele gezin. De balletjes worden gemaakt van gekookte ham en ricotta, die samen zorgen voor een zacht en smaakvol deeg; het bakken in de oven maakt ze licht maar toch goudbruin en verleidelijk.
Daarbij komen de doperwten in de pan gebakken, die met hun zoetheid het gerecht omvormen tot een compleet en goed uitgebalanceerd hoofdgerecht. Het is een snelle en praktische bereiding, ideaal voor het dagelijks koken wanneer je weinig tijd hebt maar niet wilt inleveren op iets lekkers.
Probeer ze zelf en zet een smakelijk, eerlijk gerecht op tafel dat iedereen kan waarderen!
Als je van gehaktballetjes houdt, bekijk dan ook deze suggesties:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kooktijd: 20 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven, Fornuis
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 200 g gekookte ham
- 100 g ricotta
- 1 ei
- 60 g wit toastbrood
- 200 g doperwten (vers of diepvries)
- 1 lente-ui
- oregano (of peterselie)
- knoflookpoeder (naar smaak)
- paneermeel
- extra vierge olijfolie
- zout
Benodigdheden
- Bakplaat
- Koekenpan
- Mixer
- Kom
Bereiding
Hak met behulp van een mixer de gekookte ham en het wit toastbrood fijn. Doe ze in een kom, voeg de ricotta, het ei, een snufje oregano, naar smaak knoflookpoeder en zout toe (1).
Meng alle ingrediënten tot een zacht maar compact deeg. Vorm met de handen kleine balletjes en rol ze door het paneermeel.
Leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier en bestrijk de bovenkant licht met olie (2).
Plaats de balletjes in een heteluchtoven op 190°C en bak ze ongeveer 20 minuten.
Hak intussen de lente-ui en laat deze zacht worden in een pan met een scheutje olie. Voeg de doperwten toe, breng op smaak met zout en voeg een beetje heet water toe om te bevochtigen (3).
Laat op laag vuur gaar worden totdat ze zacht zijn.
Wanneer de gehaktballetjes klaar zijn, voeg ze toe aan de pan met de doperwten en laat ze een paar minuten samen intrekken. Je kunt naar smaak peterselie of andere kruiden toevoegen.
De gehaktballetjes van ham met doperwten zijn klaar, serveer ze warm als een smakelijk tweede gerecht.
Tips en opmerkingen
Je kunt zowel dun gesneden ham als ham uit een stuk gebruiken.
Je kunt aan het deeg geraspte grana of andere kaas naar keuze toevoegen.
Je kunt verse of diepvriesdoperwten gebruiken.
FAQ (Veelgestelde vragen)
Kan ik het gerecht van tevoren bereiden?
Ja, je kunt zowel de gehaktballetjes als de doperwten van tevoren klaarmaken. Je hoeft ze daarna alleen nog even in de pan op te warmen. Overgebleven gehaktballetjes (zonder doperwten) kunnen worden ingevroren in een geschikt bakje.
