De gekleurde koekjes van carnaval zijn heerlijk en mooi om te zien, ze zijn vooral populair bij kinderen vanwege hun levendige kleuren. Het is niet moeilijk, je hoeft alleen maar het deeg te maken en de favoriete kleurstof toe te voegen om ze zo vrolijk te maken. Deze koekjes hebben geen ingewikkeld proces; je hebt alleen een beetje geduld nodig om de stroken deeg te assembleren, die in de twee kleuren moeten worden afgewisseld om dit prachtige schaakbord-effect te verkrijgen.
Een echt leuk idee voor carnaval dat samen met kinderen kan worden gemaakt, de koekjes zijn ook perfect voor verjaardagen en feesten.
Hier zijn nog meer ideeën voor carnaval
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 1 Uur 30 Minuten
- Bereidingstijd: 1 Uur 40 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Carnaval
- Stroom 132,46 (Kcal)
- Koolhydraten 17,52 (g) waarvan suikers 7,51 (g)
- Eiwitten 2,24 (g)
- Vet 6,36 (g) waarvan verzadigd 4,01 (g)waarvan onverzadigd 2,27 (g)
- Vezels 0,31 (g)
- Natrium 30,91 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 40 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor gekleurde koekjes
- 250 g bloem 00
- 120 g suiker
- 125 g boter
- 1 snufje zout
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 ei
- naar smaak Voedingskleurstoffen (bij voorkeur in poeder- of gelvorm)
- 1 eiwit
Gereedschappen
- 1 Kwast
- Voedselfolie
- Liniaal
- Bakpapier
- 1 Bakplaat
Voorbereiding van gekleurde koekjes
Recept voor ongeveer 30 koekjes
Om je werk te vergemakkelijken, raad ik aan om de bovenstaande video te bekijken.
Meng in een kom de bloem met het bakpoeder, voeg de suiker, het zout, het ei en de zachte boter toe. Kneed tot er een zacht en homogeen deeg ontstaat.
Als het klaar is, verdeel het dan in 2 delen en gebruik de kleuren die je leuk vindt om de twee deegballetjes te kleuren. Uiteindelijk hebben we 2 balletjes van verschillende kleuren, wikkel ze in vershoudfolie en laat ze 30/40 minuten in de koelkast rusten.
Ik raad aan om kleurstoffen in poeder- of gelvorm te gebruiken, het resultaat op het deeg zal echt uitstekend zijn. Bovendien kun je de kleur naar eigen wens doseren, “je kunt ze hier vinden”
Na de tijd, haal de balletjes uit de koelkast en rol de twee porties deeg uit, creëer rechthoekige vellen van ongeveer 1 cm. Snijd van elk rechthoek 10 stroken, 1 cm breed en 12 cm lang. Gebruik een liniaal om ze allemaal dezelfde maat te geven.
Bestrijk de stroken met het losgeklopte eiwit en voeg ze bij elkaar in groepen van 3, afwisselend de kleuren. Rol nu een plak deeg uit en wikkel het goed om het gecreëerde gekleurde strokenpakket.
Help jezelf altijd door te bestrijken met het eiwit, het zal ervoor zorgen dat het gerold goed hecht, vervolgens plaats je het pakket in vershoudfolie en sluit het goed af, leg het pakket in de koelkast om een uur lang te laten opstijven.
Als we de tijd willen halveren, leg je het pakket gewoon 30 minuten in de vriezer.
Zodra het deeg goed is gestold, snijd de koekjes in een dikte van een halve cm “maximaal 1 cm”. Plaats ze op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze ongeveer 15 minuten in de oven op 180° C.
Fijne traktatie en een vrolijk carnaval voor jullie allemaal!
bewaring en variatie van gekleurde koekjes
De koekjes kunnen tot een week in een blik worden bewaard.
Gebruik kleurstoffen in poeder en als alternatief die in gel; ze zijn gemakkelijker te hanteren en het resultaat zal echt uitstekend zijn. We kunnen koekjes in veel verschillende kleuren maken en, als we willen, ook met klassiek deeg en cacao om een schaakbord-effect te geven schaakbord.
Als je van koekjes houdt, bekijk dan de hazelnootkoekjes
