Watercake zonder suiker, een zachte en luchtige cake als een wolk, perfect voor het ontbijt of als tussendoortje voor iedereen! Je kunt hem ook meegeven als schoolhapje voor kinderen. Deze cake is heerlijk op zichzelf, maar kan ook een geweldige basis zijn om te vullen, laat je fantasie de vrije loop in de keuken!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de watercake zonder suiker
- 300 g bloem met lage glycemische index
- 140 g water
- 30 g extra vergine olijfolie
- 60 g stevia
- 2 eieren (middelgroot)
- 1 zakje bakpoeder
- 1 theelepel stevia (gemalen en te gebruiken in plaats van poedersuiker)
- n.v.t. olie en bloem (voor de vorm)
Nuttige gereedschappen
- Springvorm
- Kom
- Keukenweegschaal
- Lepel
- Zeef
In deze post zijn er affiliatie links
Bereiding van de watercake zonder suiker
In een kom meng je de eieren met de stevia, het water en de olie met een lepel gedurende enkele minuten (2 minuten zijn echt voldoende).
Voeg de vooraf samen gezeefde bloem en bakpoeder toe aan het vloeibare mengsel, beetje bij beetje, en meng van onder naar boven. Ga zo door tot alle ingrediënten zijn gebruikt; je moet een dik en klontvrij mengsel krijgen.
Vet de bakvorm licht in en bestuif met bloem. Giet het beslag erin en tik lichtjes op de bodem. Verwarm de oven voor op 200° en bak als deze op temperatuur is.
Bak gedurende 40 minuten en controleer altijd tegen het einde van de baktijd door de satéprikkerproef te doen, want elke oven is anders. Als de cake goed gaar is, haal hem eruit, laat hem afkoelen, en haal hem uit de vorm.
Voor het serveren van de watercake zonder suiker, maal 1 theelepel stevia tot het fijn is en bestrooi het over de cake alsof het poedersuiker is. Serveer en geniet, smakelijk eten!
WATERCAKE ZONDER SUIKER
Adviezen
Je kunt de watercake zonder suiker aromatiseren met de geraspte schil van citroen of sinaasappel (natuurlijk onbespoten).
Je kunt stukjes pure chocolade aan het beslag toevoegen.
Je kunt de cake bewaren in een luchtdichte container voor 45 dagen.
