Zelfgemaakte hazelnootcrème als je zin hebt in iets zoets of de rol wilt bereiden en je hebt geen hazelnootcrème en je wilt niet naar buiten, wat te doen? Laten we het zelf maken met een paar ingrediënten, precies drie. De magie van chocolade, een meesterwerk van smaak dat over de hele wereld bekend is met truffels, soezen, koekjes, taartjes en nog veel meer, er zijn echt veel soorten en combinaties met chocolade op de markt en het is ook moeilijk om te weerstaan. We kunnen ze ondertussen categoriseren op basis van smaak en keuze, te beginnen met pure chocolade met weinig suiker, bereid met minimaal 50% tot 99% cacao, gewonnen uit het hart van de cacaobonen. Melkchocolade, dezelfde ingrediënten maar met een lager cacaogehalte en met de toevoeging van melkpoeder. Gianduja-chocolade, dezelfde klassieke chocoladecomponent, maar met de toevoeging van hazelnoten, een typisch product uit Piemonte. Ten slotte witte chocolade, die eigenlijk niet zo mag worden genoemd omdat het geen cacao bevat, maar alleen cacaoboter met melk en suiker. Dan ben ik er nog die probeer de beroemdste hazelnootcrème ter wereld te maken en ik ontdek dat deze ook heerlijk is.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 182,15 (Kcal)
- Koolhydraten 10,61 (g) waarvan suikers 6,02 (g)
- Eiwitten 4,23 (g)
- Vet 15,53 (g) waarvan verzadigd 1,32 (g)waarvan onverzadigd 13,52 (g)
- Vezels 3,35 (g)
- Natrium 0,63 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 30 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor het maken van hazelnootcrème
- 100 g hele hazelnoten (van Giffoni)
- 10 g bittere cacaopoeder
- 20 g poedersuiker
Benodigdheden voor het maken van hazelnootcrème
- Hakmolen
- Spatel
Stappen voor het maken van hazelnootcrème
Rooster de hazelnoten 10 minuten op 190°C in een voorverwarmde statische oven.
Ik heb de homogenisator gebruikt en de hazelnoten intermitterend gehakt
tot ze een crème werden.
Ik heb de bittere cacaopoeder toegevoegd
en de poedersuiker, en bleef roeren tot het glad werd.
Nog even roeren en de zelfgemaakte hazelnootcrème is klaar
Je kunt de hazelnootcrème gebruiken om op brood te smeren of de rol te bereiden gevuld met hazelnootcrème.
Er zijn in ieder geval veel manieren om het te gebruiken, we hebben zeker geen gebrek aan ideeën, maar het eten van hazelnootcrème met een lepel blijft altijd de favoriet.
Kleine tip
Crèmes worden in het algemeen gebruikt om taarten en zelfgemaakte zoetigheden te verrijken, verrijk de smaak van biscuitgebak of briochebrood of nog crostata’s, met de hazelnootcrème, wees niet karig maar grijp het moment om de show te stelen met een zelfgemaakte taart van topkwaliteit.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Hoe lang blijft zelfgemaakte hazelnootcrème goed?
Zelfgemaakte hazelnootcrème blijft gemiddeld een week goed in de koelkast, maar ik daag iedereen uit om zo lang weerstand te bieden als het eenmaal is bereid.
