De rolletjes van rauwe ham en courgette, zonder koken zijn het juiste idee voor een snelle, gezonde en voor iedereen geschikte diner.

Ze kunnen worden geserveerd als aperitiefhapjes, voorgerecht of diner.

De rolletjes van rauwe ham en courgette, maken een geweldige indruk, lekker om te eten maar ook mooi om te zien, vooral aan een mooi gedekte tafel of bij een buffet, en zo verrijk je je tafel niet alleen met smaken maar ook met kleuren.

De rolletjes van rauwe ham en courgette zijn ook ideaal voor mensen die een ketogeen dieet of een dieet met een lage glycemische index volgen, omdat ze absoluut koolhydraatvrij zijn.

De vezels worden geleverd door de gemarineerde courgette, een smakelijke en knapperige delicatesse.

Recepten voor jou bedacht:

Kosten: Zeer voordelig
Rusttijd: 30 Minuten
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 4
Kookmethodes: Zonder koken
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

465,95 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 465,95 (Kcal)
Koolhydraten 6,58 (g) waarvan suikers 0,01 (g)
Eiwitten 36,36 (g)
Vet 33,65 (g) waarvan verzadigd 12,47 (g)waarvan onverzadigd 11,57 (g)
Vezels 1,75 (g)
Natrium 1.587,80 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 300 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

Laten we boodschappen doen

250 g rauwe ham DOP, uit Parma
250 g mozzarella
600 g courgette (gemarineerd zie mijn recept klik hier)
q.b. basilicum
100 g verse smeerkaas
q.b. zout
q.b. peper

Gereedschappen

Wat we nodig hebben om te bereiden

1 Mes met glad lemmet
1 Snijplank
1 Bord
1 Mandoline

Stappen

Laten we naar de keuken gaan

We beginnen met het bereiden van de gemarineerde courgette, verwijder de uiteinden en snijd ze heel dun, verzamel ze dan in een vergiet of zeef, breng op smaak met zout, peper en extra vierge olijfolie.
Laat ze 30 minuten rusten en dep ze vervolgens droog met een doek.
Neem de mooiste plakjes courgette en leg ze op een vlakke ondergrond.
Doe hetzelfde met de plakjes ham, waar je een beetje mozzarella en een beetje smeerkaas op moet verdelen.
Leg nu de minder mooie courgettestrips erop,
en rol ze vervolgens op zichzelf.
Neem elk rolletje rauwe ham, leg het op 2 plakjes courgette en rol ze weer op.
Snij ze vervolgens met een mes met glad lemmet doormidden.
Zet de rolletjes van rauwe ham en courgette rechtop op een bord en leg op elk een blaadje basilicum.
Breng op smaak met een snufje peper en een scheutje extra vierge olijfolie, en ons gerecht is klaar.