De kersttaart is een zoetigheid die niet mag ontbreken op onze tafel. Naast de panettone of de pandoro is het absoluut aan te raden om een zelfgemaakte taart te maken. Dit recept voor een kersttaart is eenvoudig en zeer indrukwekkend. Het deeg is gekruid, perfect voor Kerstmis. De vorm die ik heb gebruikt is heel mooi en elegant; het is namelijk dezelfde vorm die ik heb gebruikt om de chocoladetaart met jam te maken. Ik heb rode bessenjam gebruikt om dat kerstachtige rood toe te voegen. Uiteraard zijn ook de decoraties die ik heb gekozen perfect voor Kerstmis, eenvoudig maar precies goed. Zorg voor de kerstvormpjes die je het leukst vindt en laat je creativiteit de vrije loop.
Fijne Kerst vrienden, tot snel, Susy❤️
Ik laat je ook achter:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 518,87 (Kcal)
- Koolhydraten 92,70 (g) waarvan suikers 50,13 (g)
- Eiwitten 6,88 (g)
- Vet 14,68 (g) waarvan verzadigd 9,15 (g)waarvan onverzadigd 5,20 (g)
- Vezels 1,78 (g)
- Natrium 142,07 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 160 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de kersttaart
- 300 g bloem 00
- 150 g ongeraffineerde rietsuiker
- 100 g boter
- 1 ei
- 50 g acaciahoning
- 2 snufjes gemberpoeder
- 2 snufjes nootmuskaat
- 1 theelepel kaneelpoeder
- 1 snufje zout
- 1 snufje bicarbonaat
- naar smaak rode bessenjam
- Vorm
- Koekjessnijder
Ik bereid de kersttaart voor
In een grote kom doe ik de bloem, suiker, zout, specerijen, bicarbonaat en koude boter in stukjes gesneden en ik werk met mijn handen tot het deeg zanderig is. Ik voeg de honing en het ei toe, blijf het met mijn handen bewerken tot het een mooi compact deeg is.
Het gekruide deeg is klaar: Ik wikkel het in plasticfolie en laat het een paar uur in de koelkast rusten voordat ik het gebruik.
Rust in de koelkast is essentieel om het elastischer te maken en om alle gekruide aroma’s samen te laten komen die het speciaal maken.Na de tijd neem ik het uit de koelkast, rol het uit op het werkblad, plaats het in de vorm en verwijder het overtollige van de randen.
Ik doe de jam erin, ik heb rode bessenjam gebruikt, en versier het dan met de koekjes snijder.
Ik bak het in een voorverwarmde oven op 180°C voor ongeveer 40 minuten, haal de kersttaart uit de oven, laat het afkoelen en dan kan ik het serveren.
