De appeltaart met volkoren 7 granenmeel is een ontbijtgebak bereid met olie in plaats van boter en zoetstof in plaats van suiker. Hoewel ik de volle versies zoals de Heerlijke appeltaart verkiest, geef ik toch een positieve beoordeling aan deze die iets lichter is maar even lekker, en ik eet hem met minder schuldgevoel. Dit soort meel is gemaakt van veel granen zoals tarwe, rijst, maïs, gerst, rogge en havermeel, gemengd en gedroogd samen met de kiem van tarwe, het hart van de korrel, om intense smaken en aroma’s te geven.
Andere recepten met appels
- Moeilijkheidsgraad: Erg makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 609,70 (Kcal)
- Koolhydraten 41,40 (g) waarvan suikers 17,20 (g)
- Eiwitten 6,73 (g)
- Vet 14,65 (g) waarvan verzadigd 2,59 (g)waarvan onverzadigd 10,78 (g)
- Vezels 3,12 (g)
- Natrium 97,48 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 136 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 150 g volkoren meergranenmeel (7 granen)
- 2 eieren (groot)
- 50 g frumina
- 50 g zoetstof (truvia zoetstof van steviablad)
- 70 ml maïsolie
- 50 ml melk
- 1 snufje fijne zout
- 10 g bakpoeder voor gebak
- 4 g citroenschil (geraspt)
- 10 ml citroensap (voor het bedruppelen van de appels)
- 10 g vanille-extract
- 2 Golden appels
- 20 g poedersuiker (voor decoratie)
Gereedschap
- Voedselweegschaal
- Kom
- Elektrische kloppers
- Citroenrasp
- Spatel
- Springvorm cm.18
- Bakpapier
Stappen
Verwarm de oven voor op 175 graden in statische modus
Schil de appels en snijd er een in stukjes en de andere in plakjes. Besprenkel ze met citroensap om verkleuring te voorkomen.
Breek de eieren in de kom en begin ze op te kloppen, voeg de zoetstof toe terwijl je blijft kloppen. Voeg het vanille-extract, de geraspte citroenschil, het snufje zout en beetje bij beetje de droge ingrediënten toe, frumina, volkorenmeel en bakpoeder. Meng voorzichtig met de spatel.
Giet de olie en melk erbij en meng ze. Voeg de appelstukjes toe en zodra ze zijn opgenomen, giet het beslag in de met bakpapier beklede vorm. Plaats de appelpartjes in een cirkelvormig patroon en bak in het midden van de oven. Bak gedurende 50 minuten, zet dan de oven uit en laat de taart nog een paar minuten in de oven met de deur op een kier. Haal uit de oven en als het afgekoeld is, bestrooi eventueel met poedersuiker.
Bewaring
De appeltaart met volkoren 7 granenmeel kan enkele dagen in de kast worden bewaard, afgedekt met een stolp.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Wat als ik geen zoetstof wil gebruiken?
Je kunt prima 120 gram suiker gebruiken
