Ik ben er gek op! De pasta en aardappelen uit de oven zijn rijk, smakelijk en perfect wanneer het buiten koud is of gewoon wanneer je behoefte hebt aan een heerlijk en hartverwarmend gerecht. Samen met de pasta pasticciata is het een van de favoriete eerste gangen van de familie, en het is heel handig omdat je het van tevoren kunt bereiden en op het laatste moment kunt gratineren. Ik heb het verrijkt met Asiago kaas, maar je kunt de gesmolten kaas gebruiken die je het lekkerst vindt.
Laten we aan de slag gaan en samen de pasta en aardappelen uit de oven bereiden.
ANDERE OVEN GERECHTEN
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 6Personen
- Kookmethodes: Oven, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de bereiding van pasta en aardappelen uit de oven
- 1 kg aardappelen
- 1 ui
- 1 stengel selderij
- 1 wortel
- 5 eetlepels extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
- 1 l water (ongeveer)
- 30 g tomatenpuree
- 1 theelepel chilipoeder
- 400 g kleine pasta
- naar smaak rozemarijn
- 30 g geraspte Parmezaanse kaas
- 150 g Asiago
Gereedschappen
Deze post bevat affiliatielinks
- Braadpan
- Ovenschaal
Stappen voor de bereiding van pasta en aardappelen uit de oven
Schil de aardappelen, snijd ze in stukjes en spoel ze af. Bereid een mengsel van selderij, wortel en ui. Laat dit in de pan gaan met 4 eetlepels extra vergine olijfolie. Voeg de aardappelen toe, laat ze op smaak komen en voeg dan een paar soeplepels water toe.
Voeg de tomatenpuree, zout en chilipoeder toe en na afdekken met een deksel kook je 10-15 minuten. Zorg ervoor dat er altijd voldoende water is voor het koken. Voeg de pasta toe, de rozemarijn, nog wat water en kook de pasta bijna gaar, altijd bedekt met een deksel. Haal van het vuur enkele minuten voordat de kooktijd op de pastaverpakking is aangegeven.
Voeg de kaasblokjes toe en meng. Giet in een ovenschaal, vooraf ingevet, en verrijk met geraspte kaas en een scheutje extra vergine olijfolie. Zet in een statische oven, ongeveer 30 minuten, of totdat er een knapperige korst is gevormd. Breng de hete stomende ovenschaal of zelfs lauw naar de tafel.
Bewaring
Je kunt de pasta en aardappelen een dag in de koelkast bewaren.
