De paasnest taart met gecondenseerde melk, is een heerlijke en zachte cacao tulband, bekroond met een nest gemaakt van Mikado stokjes en veel suiker-eitjes in het midden.
Een snelle tulband die gecondenseerde melk in het deeg heeft (waardoor we geen extra suiker hoeven toe te voegen) en geschikt is voor wie weinig tijd heeft om aan zoetigheden te besteden of niet vertrouwd is met belangrijke zoals paasbroden en venetiaanse broden, maar toch graag iets met zijn eigen handen maakt.
Een zoetigheid die zowel kinderen als volwassenen blij zal maken omdat het mooi is om te zien en nog lekkerder om te eten.
Om het beste resultaat te krijgen, raad ik aan om de tulband ’s ochtends of zelfs de dag ervoor te maken en de einddecoratie de dag erna.
Pak twee kommen en een elektrische mixer en bereid samen met mij je eigen paasnest taart.
LEES ADVIEZEN EN VERVANGINGEN ONDERAAN HET RECEPT
U KUNT OOK GEÏNTERESSEERD ZIJN IN:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8/10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Pasen
- Stroom 265,78 (Kcal)
- Koolhydraten 34,27 (g) waarvan suikers 20,62 (g)
- Eiwitten 5,96 (g)
- Vet 12,73 (g) waarvan verzadigd 6,01 (g)waarvan onverzadigd 4,67 (g)
- Vezels 2,59 (g)
- Natrium 49,63 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 70 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 170 g type 1 bloem (of 00)
- 50 g ongezoet cacaopoeder
- 175 g gecondenseerde melk
- 160 g halfvolle melk (of volle)
- 30 g extra vergine olijfolie (of andere olie naar keuze)
- 2 eieren
- 1 eigeel
- 16 g bakpoeder
- 75 g chocolade koekjes (Mikado)
- 200 g melkchocolade met hazelnoten
- 100 g eieren (van suiker)
Gereedschap
tulband vorm van 20/22
- 1 Handgarde
- 1 Tulband vorm
- 2 Kommen
Stappen
Verwarm de oven voor op 180°C
– Zeef de droge ingrediënten in een kom (bloem, cacao en bakpoeder) en roer door.
– Giet in de andere kom de eieren, het eigeel, de gecondenseerde melk en de melk, roer kort en voeg dan de olie toe.
– Voeg de droge ingrediënten toe aan de vloeistoffen, meng goed en giet het beslag in de ingevette en bebloemde vorm. Bak gedurende 30/35 minuten en doe de stokjesproef. Daarna uit de oven halen, uit de vorm halen en laten afkoelen.
– Breek de Mikado stokjes grof en zet ze apart. Smelt de chocolade au bain-marie en giet na ongeveer 5 minuten over het oppervlak van de tulband.
– Versier het oppervlak van de tulband met de stokjes en wanneer de chocolade volledig is uitgehard, versier het midden met de suikereieren.
Opslag en advies:
– Bewaar onder een glazen stolp.
– De coating chocolade kan gianduja, pure of melkchocolade zijn, je kunt ook een mix van de chocolades gebruiken die je in voorraad hebt.
– Als je de cacao tulband niet wilt maken, gebruik dan 220g bloem.
– Je kunt ook verschillende soorten chocolade-eitjes gebruiken en in plaats van Mikado-stokjes kunnen ook zemelen stokjes of cornflakes gebruikt worden.
