Radicchio in de pan is een eenvoudig en snel recept om te bereiden, zowel met de lange radicchio van Treviso als met de ronde. In beide gevallen hoef je alleen de radicchio schoon te maken, in reepjes te snijden en in de pan te bakken met olie, ui en zout. Aan het einde kun je een beetje balsamico glazuur toevoegen om het lekkerder te maken. Binnen enkele minuten is je bijgerecht klaar!
Radicchio gebakken in de pan is bovendien een uitstekend recept voor degenen die een dieet volgen. De aanzienlijke voedingswaarden en het lage calorische gehalte (slechts 16 kcal per 100 gr) maken het absoluut licht! Het is ideaal om het rauw of geroosterd te eten om de eigenschappen niet te verliezen, het is belangrijk om het niet te laten verbranden tijdens het koken.
Op de blog vind je het recept voor radicchiopesto, heerlijk om op toast te eten of om een pastagerecht te kruiden.
Hieronder vind je andere recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het bereiden van radicchio in de pan
- 1 rode radicchio van Treviso IGP, tardivo
- 1 witte ui (klein)
- zout
- extra vierge olijfolie
- balsamico glazuur
Gereedschappen
- 1 Gietijzeren pan
- 1 Mes
Stappen Radicchio in de pan
Was eerst de radicchio door de buitenste bladeren te verwijderen. Snijd de radicchio met een mes in reepjes zoals op de foto te zien is.
Schoon en hak de ui op een snijplank. Neem een pan, giet er een scheutje olie in en voeg de ui toe. Laat enkele seconden fruiten.
Zodra de ui begint te fruiten, voeg je de radicchio toe. Zout en laat 5 minuten op middelhoog vuur garen, roer met een houten lepel.
Na een paar minuten is de radicchio zacht geworden, voeg de balsamico glazuur toe en laat nog enkele seconden bakken.
Je radicchio is klaar. Lekker zowel koud als warm!
Vind je het recept leuk? Kom dan naar mijn Facebook-pagina, je vindt er veel heerlijke en smakelijke recepten… laat een like HIER achter. Ik zou het leuk vinden om je foto’s te ontvangen en ze op mijn blog en mijn pagina te delen!
Als je advies nodig hebt, schrijf me gerust, ik ben hier om je te helpen… een kus TOT HET VOLGENDE RECEPT!!!
