De Geroosterde Castagnole zijn een versie van de klassieke gefrituurde castagnole, heerlijke zachte balletjes bedekt met suiker, die snel te bereiden zijn en niet worden gefrituurd. Ze blijven lichter dan de klassieke gefrituurde castagnole en zijn net zo onweerstaanbaar.
Een makkelijk recept dat het hele gezin lekker vindt, dit deeg kan ook worden gearomatiseerd met alchermes of limoncello en ik ben er zeker van dat het echt iedereen zal veroveren
bij de eerste hap. Nu handen in het deeg en laten we samen kijken hoe we ze kunnen bereiden!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 20 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 5
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 303,04 (Kcal)
- Koolhydraten 45,08 (g) waarvan suikers 14,26 (g)
- Eiwitten 7,04 (g)
- Vet 11,34 (g) waarvan verzadigd 6,88 (g)waarvan onverzadigd 4,19 (g)
- Vezels 1,46 (g)
- Natrium 136,75 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten geroosterde castagnole
- 300 g bloem 00
- 75 g suiker
- 80 g boter (kamertemperatuur)
- 8 g bakpoeder (een halve zak)
- 7 g vanille-extract (ongeveer een theelepel)
- 2 g rum (een flesje rumaroma)
- 40 g citroenschil (geraspte schil van 1 citroen)
- 40 g sinaasappel (geraspte schil van 1 sinaasappel)
- 2 eieren
- 10 g poedersuiker (Voor decoratie)
- 2 g zout (1 snufje)
Hulpmiddelen
- Kom
- Bakpapier
- Vershoudfolie
- Bakplaat
- 1 Keukenmachine optioneel
- Lepel
Bereiding geroosterde castagnole
Mis de chiacchiere niet, ze zijn te lekker!
In dit recept heb ik met de hand gemengd, maar je kunt ook de keukenmachine gebruiken.
We plaatsen in een kom: de bloem, de eieren, de suiker, het bakpoeder, het rumaroma, de vanille-essence, de geraspte schil van de sinaasappel en citroen en de zachte boter in stukjes.
We mengen de ingrediënten met een vork en voegen een snufje zout toe. Vervolgens verplaatsen we het deeg naar een werkblad en kneden we het tot we een compacte en homogene bal krijgen. We bedekken het met huishoudfolie en laten het 15/20 minuten op kamertemperatuur rusten.
Na de rusttijd, neem kleine stukjes van het deeg en vorm balletjes. Plaats de castagnole op een bakplaat bekleed met bakpapier, met een paar centimeter afstand van elkaar, om te voorkomen dat ze tijdens het bakken aan elkaar plakken. Bak ze in de voorverwarmde oven op 180°C gedurende 10 minuten, niet langer, anders verliezen ze hun zachtheid.
Ze zijn klaar als ze lichtjes opbollen, maar controleer ze voordat je ze uit de oven haalt. Vergeet niet dat de baktijd en temperatuur van de oven indicatief zijn, dus houd rekening met je eigen oven. Laat ze afkoelen zodra ze klaar zijn en bestrooi ze met poedersuiker voor je ze serveert. Geniet ervan!
Hoe bewaar je de geroosterde castagnole
De geroosterde castagnole zullen vast snel verdwijnen, maar ze blijven perfect zacht en kunnen enkele dagen in een afgesloten voedingscontainer bewaard worden.
Kan dit deeg ook gebruikt worden voor gefrituurde castagnole?
Ja, met dit deeg kunnen ook gefrituurde castagnole gemaakt worden.
