Een dessert dat mijn tante op zondag maakte, toen we vaak samen lunchten, met de grootouders en wij neefjes, is het tweecrème dessert van tante simpel, voor mij ruikt het naar mijn jeugd, net als de ciambella van papa, maar vooral is het heerlijk. Gemaakt met droge koekjes, een vanillecrème en een chocoladecrème is het heel snel te maken, maar iedereen vindt het lekker. Als je geen koffie wilt gebruiken, omdat je het aan de kleintjes wilt serveren, kun je de koekjes dopen in melk en cacao of gewoon in melk, of zelfs in gerstekoffie.
Laten we aan de slag gaan en samen het tweecrème dessert van tante bereiden.
ANDERE RECEPTEN VAN ROMIGE DESSERTS
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Budgetvriendelijk
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het bereiden van het tweecrème dessert van tante
- 1 l melk
- 8 eidooiers
- 200 g suiker
- 100 g maïszetmeel
- 1 eetlepel vanille-extract
- 200 g droge koekjes
- 100 ml koffie
- 100 g pure chocolade
- 1 eetlepel ongezoet cacaopoeder
Gereedschappen
Dit bericht bevat affiliate links
- Pan
- Handgarde
- Ovenschalen
Stappen voor het bereiden van het tweecrème dessert van tante
Bereid de banketbakkersroom. Werk in een pan de eidooiers met de suiker. Voeg het maïszetmeel toe en werk tot een homogeen mengsel. Los het vanille-extract op in de melk.
Schenk de melk langzaam in het dooiermengsel en roer voortdurend om klontjes te voorkomen. Kook al roerend tot de room indikt. Verdeel de room over twee kommen. Voeg aan een deel de gehakte chocolade toe en roer tot het smelt door de warmte van de room. Dek de twee crèmes af met plasticfolie (zonder PVC en BPA) die in contact komt. Laat afkoelen.
Verwijder de folies en werk de crèmes door. Maak een laag koekjes in een ovenschaal. Doop ze in de koffie. Giet de chocoladecrème erover. Maak nog een laag koekjes. Giet de vanillecrème erover en na het gladstrijken zet je het minstens een paar uur in de koelkast voordat je het op tafel zet met een bestuiving van ongezoet cacaopoeder.
Bewaring
Je kunt het dessert een paar dagen in de koelkast bewaren.
