Als je net als ik van eieren houdt, mag je dit recept voor gegratineerde eieren niet missen! Ze zijn geweldig, te lekker en smakelijk, in korte tijd zullen ze zowel jong als oud bevallen, een eenvoudig maar voedzaam gerecht dat je als voorgerecht of als hoofdgerecht kunt serveren, of als je wilt durven, raad ik je aan om ze op pizza te proberen!
En als je op elke manier van eieren houdt, probeer dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 15 Uren
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Oven, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de gegratineerde eieren
- 4 eieren (medium formaat)
- 1 eetlepel geraspte broodkruimels
- 1 eetlepel geraspte Grana Padano
- 1 snufje fijne zout
- 1 straaltje extra vergine olijfolie
- 1 snufje peper
Nuttige gereedschappen
- Ovenschaal
- Lepel
- Kleine pan
In dit bericht zijn een of meer affiliatielinks aanwezig.
Bereiding van de gegratineerde eieren
Kook eerst de eieren en reken 8 minuten kooktijd vanaf het moment dat het water kookt, giet ze daarna af en leg ze in ijskoud water totdat ze goed zijn afgekoeld, zodra ze koud zijn, pel ze.
Snijd elk gepeld ei doormidden en leg de eieren in de ovenschaal met de dooier naar boven, bestrooi lichtjes met zout, meng de broodkruimels en geraspte Grana met een snufje peper, strooi dit mengsel over de eieren en giet een straaltje olie erover.
Verwarm de oven tot de maximale temperatuur, zodra het heet is, bak de eieren 10 minuten tot er een heerlijke goudbruine korst ontstaat, haal ze daarna uit de oven en geniet warm of lauw! Eet smakelijk!
Variaties
U kunt een snufje knoflookpoeder toevoegen aan de paneerlaag van de gegratineerde eieren, u kunt ook een stukje kinnebakspek of spek toevoegen tussen het ei en de paneerlaag.
Om de gegratineerde eieren nog smakelijker te maken, kunt u de geraspte Grana vervangen door pecorino kaas, u kunt ook stukjes smeltkaas toevoegen aan de paneerlaag.
