De venkel, sinaasappel en primo sale salade is een lichte en complete maaltijd, die je kunt bereiden als je laat thuis komt van je werk en weinig tijd hebt om te lunchen.
Een evenwichtig alternatief voor je lunchpauze op het werk ter vervanging van de gebruikelijke sandwiches.
Rijke salades worden meestal in de zomer gemaakt, maar ook in de winter kunnen smakelijke combinaties worden gemaakt.
Perfect voor wie een dieet volgt, aangezien 100g venkel slechts 31 kcal bevat, een hoog percentage water heeft en rijk is aan vezels.
Samen met sinaasappels die een goede dosis vitamines bieden, kunnen we deze twee ingrediënten een winnende combinatie noemen voor het welzijn van onze gezondheid.
- Porties: 1
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 250 g schone venkel
- 1 sinaasappel (van 120g)
- 100 g primo sale
- 6 Taggiasche olijven
- naar smaak zout
- naar smaak extra vierge olijfolie
- naar smaak pijnboompitten
Stappen
Was en reinig de venkel van de harde delen en de baard, waarbij je een beetje apart houdt.
Snijd de venkel in kwarten en snijd het dun.
Schil de sinaasappel en snijd deze in plakjes, die je vervolgens in vieren deelt.
Ga verder met het in blokjes snijden van de primo sale.
Doe de ingrediënten in een kom, voeg een beetje fijngehakte venkelbaard toe.
Voeg de olijven en pijnboompitten toe, breng op smaak met zout en extra vierge olijfolie.
De venkel, sinaasappel en primo sale salade is perfect als je vegetarische gasten hebt, en als ze veganistisch zijn, laat je de primo sale gewoon weg 😀
