De cacaotaart met jam, een echte lekkernij. Een heel eenvoudig recept, perfect als dessert na de maaltijd of als een zoete snack voor een heerlijke traktatie. Ik heb deze prachtige taart gemaakt met pure chocolade deeg en gevuld met abrikozenjam. Eenmaal gebakken, heb ik de rand bestrooid met amandelschilfers.
Het was een groot succes, de combinatie van chocolade met abrikozenjam is immers een perfecte combinatie; het doet zelfs een beetje denken aan de Sacher taart.
Vrienden van Susy, zullen we samen het recept ontdekken? Dan allemaal naar de keuken, lekkerbekken!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 441,64 (Kcal)
- Koolhydraten 70,50 (g) waarvan suikers 36,72 (g)
- Eiwitten 6,04 (g)
- Vet 17,73 (g) waarvan verzadigd 10,74 (g)waarvan onverzadigd 6,05 (g)
- Vezels 2,35 (g)
- Natrium 173,65 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 96 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de cacaotaart met jam
- 270 g bloem 00
- 30 g pure cacao poeder
- 150 g boter
- 150 g suiker
- 1 ei (Gemiddelde grootte)
- 8 g bakpoeder
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 snufje zout
- 300 g abrikozenjam (of je favoriete jam)
- q.b. amandelschilfers
Gereedschappen
- Taartvorm
Cacaotaart met jam
In een grote kom doe ik de suiker, voeg ik de in stukjes gesneden boter toe, een snufje zout en het vanille-extract. Met een vork plet ik de boter en meng het goed met de suiker. Ik voeg het ei toe, meng het goed en voeg tot slot de gezeefde bloem, het bakpoeder en de cacao toe. Ik begin met de vork en ga verder met mijn handen, waarbij ik het deeg samenpers tot een mooi homogeen deeg. De chocolade deeg is klaar, ik wikkel het in huishoudfolie en leg het minstens een paar uur in de koelkast.
Na de rusttijd in de koelkast haal ik het deeg eruit, rol ik het uit met een deegroller op een licht met bloem bestoven werkblad. Ik plaats het in de vorm, druk de randen goed aan, verwijder het overtollige deeg en prik gaatjes in de bodem met de tanden van een vork.
👉(Er blijft wat deeg over; dus ik raad je aan het meteen te gebruiken om koekjes te maken of je kunt het ook een maand invriezen 😉)
Ik giet de abrikozenjam erin en bak het in een voorverwarmde oven op 180° gedurende ongeveer 35 minuten. Eenmaal gebakken, haal ik het uit de oven en decoreer ik de randen met amandelschilfers. Ik laat het goed afkoelen voordat ik het uit de vorm haal.
Absoluut een aanrader 😘.
