De eieren in lichte tonijnsaus zullen je voor altijd veroveren zodra je ze probeert! Licht en smakelijk, ze zijn snel en met weinig ingrediënten te bereiden en vormen een perfect voorgerecht of enkelvoudig gerecht om ook tijdens de feestdagen te serveren! Maar nu, genoeg gepraat, ga naar de keuken om dit heerlijke recept te proberen!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de eieren in lichte tonijnsaus
- 4 eieren (gemiddelde grootte)
- 50 g tonijn in eigen nat (gewogen, uitgelekt)
- 2 eetlepels Griekse yoghurt 0% vet
- 1 eetlepel gehakte peterselie (vers)
- 1 theelepel extra vergine olijfolie
- 1 snufje fijne zout
Bereiding van de eieren in lichte tonijnsaus
Kook eerst de eieren in ruim water, reken 8 minuten kooktijd vanaf het moment dat het water kookt, zet dan het vuur uit, giet ze af en leg ze een paar minuten in koud water, laat ze 5 minuten rusten om een beetje af te koelen, pel ze daarna.
Snijd elk ei doormidden en doe de dooiers in een kom, voeg de verse gehakte peterselie, de yoghurt, de olie, de uitgelekte tonijn, het zout toe en meng goed door met een vork te prakken tot een homogene maar zeer zachte crème.
Plaats de lege eierschalen op een serveerschaal, vul de opening met de bereide crème, serveer door de overgebleven crème op de bodem van een kom te gieten en bovenop de eieren in lichte tonijnsaus, voeg indien gewenst wat versgemalen peper toe! En voilà, ze zijn klaar om van te genieten!
Aanbevelingen
Als je de eieren in lichte tonijnsaus niet meteen consumeert zodra ze klaar zijn, dek ze dan af met folie en zet ze in de koelkast tot je ze gaat eten!
