Trompetcourgettes met bonen: het eenvoudige en geurige recept dat naar huis ruikt: Weet je niet wat je voor het avondeten moet maken? Heb je lange en vreemde courgettes die je vanuit de koelkast aankijken?
Dit is het perfecte recept voor jou: eenvoudig, gezond, geurig en vol herinneringen. Trompetcourgettes met bonen zijn een eenpansgerecht of een stevige bijgerecht dat rustieke smaken en familiaal affectie verenigt. Het wordt bereid met weinig ingrediënten en zonder stress.
Waarom ik je dit recept vandaag voorstel
Vandaag breng ik je een recept dat een stukje van mijn kindertijd is. Mijn grootmoeder, van oorsprong uit Apulië maar later in Campania, maakte het vaak met haar vaardigheid om zelfs de eenvoudigste dingen speciaal te maken. Een recept om te maken wanneer je zin hebt om iets te eten dat je omarmt. Perfect voor zomerdiners, familiemaaltijden of zelfs wanneer je gewoon goed wilt voelen met een lepel peulvruchten en courgettes.
Een herinnering, een context, een geur
Ik herinner me wanneer oma het maakte en het huis rook naar ui, basilicum en gestoofde courgette. Geen knoflook: die voegde ik later toe als een kleine aromatische daad van rebellie. Een recept dat uit de aarde komt, uit eenvoud, en dat met een persoonlijke toevoeging nog meer van mij wordt.
KIJK OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 223,91 (Kcal)
- Koolhydraten 40,62 (g) waarvan suikers 1,42 (g)
- Eiwitten 15,66 (g)
- Vet 0,58 (g) waarvan verzadigd 0,15 (g)waarvan onverzadigd 0,30 (g)
- Vezels 10,24 (g)
- Natrium 140,07 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 250 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 2 teentjes knoflook
- 200 g witte bonen (cannellini)
- n.v.t. zout
- n.v.t. peper
- n.v.t. water (ongeveer een half glas voor het koken)
- n.v.t. basilicum (of peterselie of andere aromatische kruiden)
Gereedschappen
- 1 snijplank
- anti-aanbak koekenpan
- 1 kom om de courgettes op te vangen
- 1 deksel voor koekenpan
Stappen
Nu laat ik je zien hoe je deze trompetcourgettes in een paar minuten kunt bereiden, met eenvoudige ingrediënten en alle geur van de traditie.
1. Was de trompetcourgettes goed, snijd de uiteinden af en snijd ze in stukjes. Verwijder de zaden als ze te groot zijn.
2. Giet een scheutje olie in een ruime koekenpan. Voeg de fijngesneden ui toe en, als je wilt, ook de knoflook.
3. Bak het lichtjes aan en voeg daarna de courgettes toe.
4. Breng op smaak met zout (en peper, als je dat lekker vindt), roer en dek af met een deksel. Laat op middellaag vuur stoven.
5. Voeg indien nodig een beetje water toe tijdens het koken.
6. Voeg halverwege de gekookte en uitgelekte cannellinibonen toe.
7. Meng goed, voeg indien nodig zout toe, en maak het af met fijngehakte basilicum of peterselie.
8. Laat een paar minuten intrekken en serveer warm
Een recept dat ik vaak maak wanneer ik iets lekkers wil, zonder complicaties. Het herinnert me aan oma, haar ervaren handen, en de keuken die naar zomer ruikt.
Heb je dit recept geprobeerd? Vertel me hoe het ging in de reacties.
Bewaring: het kan 2 dagen in de koelkast bewaard worden in een luchtdichte container. Het is ook heerlijk de volgende dag.
Opmerkingen: je kunt ook andere soorten courgettes gebruiken. Als je gedroogde bonen gebruikt, laat ze dan de avond ervoor weken en kook ze van tevoren.
Serveren: serveer het met rustiek brood, of als bijgerecht voor eenvoudige vlees- of visschotels.
Trompetcourgettes met bonen: het eenvoudige en geurige recept dat naar huis ruikt
FAQ (Veelgestelde Vragen)
ontdek alle vragen en antwoorden om dit recept perfect te maken
Kan ik andere courgettes gebruiken in plaats van trompetcourgettes?
Ja! Gewone courgettes zijn ook goed, maar trompetcourgettes hebben een speciale zoetheid.Wat als ik geen knoflook wil?
Je kunt het weglaten. De originele versie van mijn oma bevatte het niet.
Kun je ingeblikte bonen gebruiken?
Zeker, spoel ze goed af onder stromend water.
Als je mijn recepten en mijn wereld leuk vindt, volg me dan ook op FACEBOOK en opINSTAGRAM: je bent van harte welkom!
Laat een like of reactie achter, ik reageer altijd graag 💬
En mis niet mijn VIDEO TUTORIALS OP YOUTUBE en de fotorecepten op PINTEREST!
Om terug te keren naar de startpagina klik hier 👉 STARTPAGINA KLIK HIER
