Origineel guacamole recept en originele methode met de mortier en stamper om alle ingrediënten te mengen, maar vooral om de avocado te pletten. Eerlijk gezegd is ook een vork prima om alles te pletten en te mengen, maar de mortier maakt het geheel zeker homogener. We zijn altijd aangetrokken tot vreemd voedsel, de nieuwsgierigheid is om smaken en geuren buiten onze keuken te leren kennen en natuurlijk te experimenteren. Zoals het mij overkwam, ben ik er zeker van dat het ook jullie zal overkomen, jongens, drie dagen achter elkaar heb ik guacamole gemaakt en elke keer een beetje meer peper of een beetje meer ui toegevoegd en hier is het eindresultaat: een heerlijk voorgerecht of aperitiefhapje.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Mexicaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
- Stroom 242,34 (Kcal)
- Koolhydraten 11,96 (g) waarvan suikers 3,32 (g)
- Eiwitten 2,38 (g)
- Vet 22,68 (g) waarvan verzadigd 3,26 (g)waarvan onverzadigd 10,48 (g)
- Vezels 6,83 (g)
- Natrium 1.171,15 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 135 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Nodige ingrediënten om guacamole te maken
- 1 avocado
- 10 g ui
- 6 cherrytomaatjes
- Half limoen (sap)
- 1 hete peper
- 20 g extra vergine olijfolie
- 6 g zout
- 1 teentje knoflook
- q.b. zwarte peper
Handige hulpmiddelen om guacamole te maken
- Mortier
- Snijplank
- Knoflookpers
Stappen om guacamole te maken
Was de cherrytomaatjes en snijd ze in heel kleine stukjes met behulp van de snijplank en een goed mes. Doe hetzelfde met de ui en de hete peper.
Doe het avocadovruchtvlees in de mortier, snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en haal het vruchtvlees eruit met een lepel. Begin met pletten.
Wanneer de avocado tot een crème is gereduceerd, voeg dan de ui met de cherrytomaatjes toe, de hete peper met het zout, de olijfolie met de geperste knoflook en de limoen. Meng alle ingrediënten samen om de guacamole homogeen te maken.
Nog een klein beetje versgemalen zwarte peper en het originele guacamole recept is klaar, zie hoe eenvoudig het was om het te maken en zonder koken.
Verwarm in de oven een platbrood gesneden in reepjes en serveer de guacamole als je op dat moment geen taco’s hebt.
Knoflook in guacamole
Voor dit recept, naast de verse knoflook geperst met de speciale tool (knoflookpers), zijn er mensen die knoflookpoeder gebruiken. Ik moet toegeven dat ik het ook heb geprobeerd voor dit recept en ik vond het helemaal niet vervelend, dus ik zou graag knoflookpoeder aanbevelen voor guacamole.
FAQ (Veelgestelde Vragen en Antwoorden)
Ik heb geen koriander, hoe kan ik het vervangen voor guacamole?
Koriander kan niet worden vervangen, maar je kunt peterselie gebruiken, het komt er behoorlijk dichtbij, zelfs als het niet hetzelfde is. Koriander behoort tot dezelfde familie als komijn, dille, venkel en zelfs peterselie.
