Hoe pompoen te koken in een airfryer, of het nu heel is, in sticks, in blokjes of in plakken, hier is het volledige artikel vol met variaties om pompoen te frituren (of koken) in de airfryer. Velen van jullie hebben om het recept gevraagd en, na het publiceren van het recept van de honingpompoen in mijn boek Airfryer (Gribaudo), vandaag wil ik jullie allemaal uitleggen hoe je pompoen in een airfryer kunt koken. Sinds 2018 gebruik ik dit apparaat veel, ik begon met de frietjes in de airfryer, gevolgd door de geroosterde paprika’s in de airfryer en de hele aubergines in de airfryer (dit zijn de populairste recepten) en ik herinner me dat men niets anders deed dan dit krachtige apparaat te denigreren dat de kooktijden versnelt en de voorverwarmingstijden verkort. Het was een opwaartse strijd, zoals vaak in Italië gebeurt, om iets nieuws in de keuken te introduceren is echt een uitdaging en, zoals ook vaak gebeurt, zodra het nut ervan begrepen is, worden allen meesters, zelfs door hier en daar te kopiëren, en zonder het te willen heb ik een rijm gemaakt!
Genoeg gepraat, probeer de pompoen in de airfryer te koken en laat me weten welke versie je hebt gekozen.
Probeer ook deze recepten in de airfryer:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Luchtfrituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
- Stroom 86,00 (Kcal)
- Koolhydraten 6,50 (g) waarvan suikers 2,76 (g)
- Eiwitten 1,00 (g)
- Vet 7,10 (g) waarvan verzadigd 1,05 (g)waarvan onverzadigd 0,02 (g)
- Vezels 0,50 (g)
- Natrium 1,00 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 125 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 500 g delica pompoen
- extra vergine olijfolie
Benodigdheden
- 1 Airfryer
- 1 Olieverstuiver
Procedure
Was de pompoen en snijd deze in regelmatige plakken of in staven, afhankelijk van de vorm van de gebruikte pompoen. Plaats de pompoenstukken in de mand van de airfryer, spray ze met extra vergine olijfolie en laat 20 minuten koken op 200°, waarbij je ze halverwege omdraait. Zout en serveer de pompoen.
Als je airfryer je toestaat om 220° of 210° in te stellen, gebruik dan deze temperaturen om een mooi goudbruine en knapperige pompoen in de airfryer te krijgen. Uiteraard zal het in minder tijd klaar zijn.
Voor een extra smaakje, verdeel de pompoenplakken in een kom, voeg 2 eetlepels warme honing, 2 olijfolie toe en breng op smaak met rozemarijnnaalden of tijm, nootmuskaat en zout. Meng goed en kook zoals beschreven in het recept.
Schil de pompoen, verwijder zaden en draden en snijd hem in blokjes. Desgewenst kun je de pompoenblokjes naar wens kruiden en vervolgens verdelen in de mand van de airfryer en 10-12 minuten koken op 200°.
Als je de hele pompoen in de airfryer moet koken, zoals in de oven, is het belangrijk om erop te letten dat de mand groot genoeg is en ervoor te zorgen dat de pompoen niet de verwarmingselementen van de airfryer raakt. Dat gezegd hebbende, zal het zeer nuttig zijn om de hele pompoen in de airfryer te koken, het vruchtvlees zal geweldig zijn voor het maken van pompoenpuree en gnocchi. Plaats de pompoen in de mand en start het koken voor 35 minuten op 140°, draai de pompoen halverwege. Hogere temperaturen, die de kooktijd verkorten, kunnen alleen worden bereikt als de verwarmingselementen ver van de groente zijn. Als alternatief kun je de pompoen halveren en 25 minuten koken op 150°.
Tips en ideeën voor pompoen in de airfryer
Pompoen past goed bij gerookte paprika, nootmuskaat, kaneel en chilipeper.
