De doperwtenomelet die ik heb gemaakt is licht omdat het zonder eieren is en direct in de oven is gebakken.
Vandaag was voor mij een super drukke ochtend.
Ik ging boodschappen doen, maar moest ook kantoorwerk afhandelen en uiteindelijk moest ik mijn moeder vergezellen om te winkelen.
En zo kwam ik laat thuis en moest ik snel de lunch bereiden.
Ik had doperwten en terwijl ik de pasta kookte, stoofde ik ze met een ui en voegde daarna bloem, water, olie, zout toe en bakte ze in de oven, en zo ontstond de doperwtenomelet 🙂
Omdat er mensen waren die niet tegen ei kunnen, moest ik het zo maken 😉
P.S.: Andere omeletten om te proberen zijn de:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de doperwtenomelet
- 200 g Bloem 00
- 400 ml Water
- 350 g doperwten
- 1 ui
- 100 g geraspte Grana kaas
- 2 eetlepels Extra vergine olijfolie
- q.b. Zout
- q.b. Peper
Benodigdheden
- 1 Koekenpan
- 1 Kom
- 1 Bakplaat
- 1 Lepel
Bereiding van de doperwtenomelet
Dop de doperwten.
Verwarm een koekenpan met een beetje olie en de gesneden ui.
Na een paar minuten de doperwten en een beetje water toevoegen en een paar minuten koken.
Giet alles in een kom, voeg de bloem, het water beetje bij beetje, de geraspte kaas, de olie, het zout en de peper toe.
Meng en giet in een bakvorm van 30 cm diameter.
Verwarm de oven voor op 200°C in heteluchtmodus en bak de omelet ongeveer 40 minuten.
Opmerkingen
Wil je altijd op de hoogte blijven van het laatste nieuws? Bezoek mijn Facebook-pagina en word fan. Je vindt me ook op Instagram, Twitter en Pinterest
