De hartige taart met speck en lente-uitjes is eenvoudig te bereiden. Zoals vaak gebeurt, vind ik restjes in de koelkast, en zoals ik vaak doe, koop ik altijd een rol bladerdeeg… en zo ontstaan al mijn hartige taarten! Het geheim is altijd bladerdeeg bij de hand te hebben, of het nu rond of rechthoekig is, het maakt niet veel uit, het belangrijkste is om het altijd aan de boodschappen toe te voegen. Dit recept is namelijk niets anders dan een recycling van overgebleven ingrediënten van eerdere bereidingen.

Ik laat je andere recepten voor hartige taarten om te proberen

Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
Kosten: Goedkoop
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 10 – 12 stukken
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten voor de hartige taart met speck en lente-uitjes

1 rol bladerdeeg (rond)
250 g koeienricotta
120 g speck in blokjes
100 g verse lente-uitjes (in dunne ringetjes)
30 g geraspte Parmezaanse kaas
2 eieren
1 snufje zout
1 snufje zwarte peper
1 snufje nootmuskaat

Gereedschappen

1 Kom
1 Bakvorm rond van 26 cm
Messen
Lepels

Bereiding van de hartige taart met speck en lente-uitjes

1 – Doe de lente-uitjes, in dunne ringetjes gesneden, in een kom.
2 – Voeg de ricotta en de eieren toe.
3 – Meng en voeg de speck in blokjes of kleine stukjes toe.
4 – Meng opnieuw en breng op smaak met zout, peper, nootmuskaat en geraspte Parmezaanse kaas. Meng alles goed door elkaar.
5 – Neem de rol bladerdeeg en leg deze in de bakvorm. De mijne is 26 cm, maar een van 28 cm is ook prima. Prik vervolgens gaatjes in de bodem.
6 – Giet de vulling erin en strijk glad met een lepel. Vouw vervolgens de randen van het deeg naar binnen om een rand te vormen.
BAKKEN: Bak in een voorverwarmde oven op 200 graden, statisch, voor 30 – 35 minuten. Eenmaal gebakken, kun je het warm, lauw of koud eten.