De cacaocake met havermeel is een ideaal dessert voor het ontbijt, ideaal voor wie op zoek is naar een lichte optie zonder in te boeten op smaak.
In dit recept heb ik suiker vervangen door erythritol, het verschil ligt in de calorie-inhoud, een gezonde optie zonder de smaak te compromitteren.
Havermeel bevat weinig gluten en heeft een lage glycemische index, daarom verdient het de overweging als vervanging voor tarwemeel, uitstekend voor zowel zoete als hartige bereidingen.
De cacaocake met havermeel is de uitgebalanceerde zoetigheid voor zondes zonder schuldgevoel, uiteraard zonder de porties te overdrijven.
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 300 g havermeel
- 50 g maïszetmeel
- 30 g ongezoete cacao
- 2 eieren
- 250 ml plantaardige drank rijst en kokos
- 40 g boter
- 120 g erythritol
- 1 zakje bakpoeder
- vanille aroma
- n.v.t. poedersuiker
Gereedschap
- Mixer
- Bakvorm
Stappen
In een kom voeg de havermeel, maïszetmeel, bakpoeder en cacao toe.
Meng alle poeders goed door elkaar.
In een andere kom voegen we de twee eieren en erythritol toe, klop met de elektrische garde.
Voeg de vloeistoffen toe: de plantaardige melk en de gesmolten boter.
Voeg geleidelijk de gemengde poeders toe, werkend met de gardes.
Vet en bestuif een bakvorm van 22 cm in diameter en giet het beslag erin.
Bak 30/35 minuten in de oven op 170°C, doe de satéprikker test voordat u uit de oven haalt. Eenmaal afgekoeld, serveer en geef een lichte bestrooiing van poedersuiker.
De cacaocake met havermeel, met een chocoladig uiterlijk, eenvoudig om in de ochtend van te genieten samen met melk of een goede kop koffie, een vullend ontbijt dat je de energie zal geven om de dag aan te kunnen.
